Ленивые пельмени

Тесто:
3 стакана муки,
1 яйцо,
2/3 стакана воды,
1/2 чайной ложки соли.

Начинка:
фарш свинина/говядина 450 г,
лук репчатый 1 шт,
соль,перец по вкусу.

Дополнительно:
зелень любая по вкусу,
морковь 1 шт,
чеснок 2 зубчика,
хмели-сунели по вкусу (1 ч.л.),
сметана 3 ст.л.,
лук репчатый 1 шт.



1.Готовим тесто:Просеиваем муку. Вбиваем в нее яйцо. Добавляем воду и соль. Замешиваем эластичное тесто. Оставляем на 30-40 минут.
2.В это время делаем начинку: в фарш добавляем мелко порезанный лук, солим, перчим.
3.Когда тесто постояло тонко его раскатываем. Выкладываем сверху ровным слоем фарш,оставляем свободным один край сантиметра 3 и затем сворачиваем тугой рулет. ОБЯЗАТЕЛЬНО защипываем длинный край. Ножом режем на столбики. Это и есть наши ленивые пельмени.
4.Тем временем натереть на терке морковь,мелко порезать лук и чеснок.Обжарить их вместе на растительном масле,до полуготовности.
5.Сметану смешать с 0.5 л воды до однородности,добавить хмели-сунели.
6.Выложить порезанные рулетики в глубокую сковороду, на "подушку" из жаренной моркови,чеснока и лука, залить сверху разбавленной в воде сметаной с "хмели-сунели".
7.Накрыть крышкой и тушить на небольшом огне, пока практически вся жидкость не впиталась,приблизительно 30-40 минут.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Узнать Подробнее>>>

Вареники с фасолью

Начинка:
200 г фасоли
1 луковица
растительное масло для жарки
соль, молотый перец по вкусу
Для теста:
2 стакана муки
200 мл воды
2 ст. л. растительного масла
1/2 ч. л. соли



1.Фасоль замочить в холодной воде на несколько часов, отварить до готовности, а затем измельчить блендеров в пюре.
2.Лук очистить, мелко нарезать. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нём лук до золотистого цвета.
3.К фасоли добавить жареный лук, соль и перец по вкусу, хорошо перемешать.Начинка готова.
4.Делаем тесто:Муку просеять в миску через сито, добавить соль и тщательно перемешать. В центре мучной горки сделать лунку и влить в неё растительное масло и воду, а затем хорошо вымесить до однородности.
5.Тесто выложить в миску, смазанную растительным маслом, накрыть плёнкой и дать постоять в течение 15-20 минут.
6.Из теста скатать колбаску, затем нарезать её кусочками и каждый тонко раскатать скалкой в лепёшку.
7.На каждый кружок выложить по 1 десертную ложку начинки, края защепить.
8.Отварить вареники в кипящей подсоленной воде 5 минут.
Подавать, полив сливочным маслом и по желанию посыпав зеленью.



Приятного аппетита.
Узнать Подробнее>>>

Ханум с мясом и белым соусом.Узбекская кухня.

Для теста:
1 кг-муки,
2-яйца,
2 ст-воды,
1 ст.л-соли.

Начинка :
1 кг-мясного фарша (говядина,можно баранину,любое мясо),
600 г-репчатого лука,
2 зубчика чеснока,
соль,чёрный перец.

Белый соус:
6 ст.л-сметаны,
4 ст.л-майонеза,
4 ст.л-кефира,
2-3 зубчика чеснока,
соль,
зелень любая по вкусу.



1.Делаем тесто:смешать яйца,воду и соль.Постепенно добавить муку.Замесить крутое тесто и положить его отдохнуть минут на 30.
2.Делаем начинку:мелко режем репчатый лук и смешиваем его с фаршем,пропускаем туда же через пресс чеснок,солим,перчим по вкусу.Тщательно перемешиваем.
3.Для соуса смешиваем сметану,кефир,майонез,мелко режем чеснок или пропускаем его через пресс.Мелко-мелко режем зелень и отправляем в наш соус,соли по вкусу и тщательно перемешиваем.Можно соус перемолоть в блендере.
4.Тем временем уже "отдохнувшее" тесто разделить на 3-4 части.
5.Каждую раскатать в пласт и выложить сверху начинку,немного отступая от краев.
6.Завернуть в тугой рулет.
7.Варить в пароварке или мантовнице 50 минут.

Подавать с нашим соусом.

Приятного аппетита.

Узнать Подробнее>>>

Чебуреки с сыром,быстро и вкусно

Тесто:
3 стакана муки
1 стакан теплой воды
немного соли; сливочное масло для смазывания.

Начинка:
150 г. брынзы или сулугуни
1 пучок зелени любой



1.Делаем тесто:смешать муку, соль,воду и замесить мягкое эластичное тесто.Скатать в шарик и накрыть салфеткой.Дать постоять 15 минут.
2.Делаем начинку:Зелень нарезать, посолить и помять вилкой, затем перемешать с раскрошенным сыром.
3.Готовое тесто разделить на 8 частей .Каждую часть раскатать, растягивая, в тонкую лепешку.
4.На половину лепешки выложить начинку, накрыть второй половиной лепешки, края теста соединить .
5.Выпекать чебуреки на сухой горячей сковородке, затем смазать маслом и сложить горкой.
Посыпать зеленью по желанию.

Приятного аппетита.
Узнать Подробнее>>>

Вареники с вишней с вишневым соусом и сметаной

Для теста:
3 стакана муки
2/3 стакана кефира или сыворотки
0,5 ч. ложки соли
1 ч. ложка соды (без горки)

Для начинки:
600-700 гр. замороженной или свежей вишни без косточек
1 ст. сахара
1 ч.л.крахмала

Для соуса:
вишневый сок (от замороженной вишни)
2 ч.л. крахмала
сахарная пудра по вкусу
сметана по желанию



1.Вишню засыпать 1 стаканом сахара дать постоять 1 час при комнатной температуре. Весь выделившийся сок собрать в сотейник, он нам понадобится для соуса.
2.Замешиваем тесто для вареников на кефире или сыворотке:
-В миску высыпаем 2 стакана муки ( можно чуть меньше, лучше потом добавите),соль и 1 ч.л. без горки соды. Перемешиваем.
-В стакан наливаем 2/3 кефира или 1/2 сыворотки. Доливаем водой. Перемешиваем жидкость в стакане.
-Постепенно добавляем жидкость в муку и вымешиваем руками тесто. Оно должно получится мягким и не липнуть к рукам. По необходимости добавляем еще муки.
-Замешенное тесто оставить на 20-30 минут настояться при комнатной температуре,накрыв полотенцем.
3.Поверхность для раскатывания теста слегка присыпаем мукой и раскатываем наше тесто толщиной 1 мм.
4.Вырезаем стаканом кружочки диаметром примерно 7-9 см.
5.Выкладываем в середину 2-3 вишенки, присыпаем немного крахмалом или мукой и скрепляем края.
6.В вишневый сок добавляем крахмал и, если нужно сахарную пудру, по вкусу. Увариваем соус на среднем огне до нужной вам консистенции.
7.В кипящую подсоленную воду кладем вареники. Воды должно быть много. Вареникам должно быть просторно.

Вареники из такого теста варятся очень быстро. Как только они всплыли и начали закипать они увеличиваются в размере. Вода не должна закипеть сильно. Всплыли, увеличились- пора вынимать. Переваренные вареники становятся твердыми.

Подавать вареники с вишневым соусом и сметаной.

Приятного аппетита.



Узнать Подробнее>>>

Манты с картофелем и грибами

Для теста
мука — 2 стакана
холодная вода — 0,5 стакана
соль — 1 ч.л.

Для начинки
картофель — 1-2 шт.
грибы (шампиньоны) — 200 г
репчатый лук — 1 шт.



1.Делаем тесто:воду выливаем в муку, добавляем соль и замешиваем тесто. Тесто должно получиться крутым и эластичным.
2.Картофель (сырой) нарезать мелкими кубиками или натереть на крупной терке. Лук и грибы мелко нарезать. Все ингредиенты смешать, посолить,поперчить и перемешать.
3.Раскатываем тесто в большой пласт, режем его на квадраты, сверху выкладываем начинку, соединяем края, сначала крест накрест, а потом бока.
4.Противни мантоварки смазываем растительным маслом, выкладываем манты и варим их на пару 30 минут.

Подавать со сметанкой.

Приятного аппетита.
Узнать Подробнее>>>

Ханума по королевски (ленивые пельмени по-грузински)

Тесто:
мука-2 стакана примерно,
вода-1/3 стакана,
соль по вкусу,у меня 1 ч.л.

Фарш свинина/говядина/лук-400 г.

лук -1 шт,
грибы любые-200 г,
картофель-3-4 шт,
сыр -150 г,
вареное яйцо-1-2 шт,
перец красный, зеленый по 1 шт,
помидоры -3 шт,
много любой зелени (петрушка, укроп,кинза).




1.Делаем тесто:в воду добавляем соль,перемешиваем,постепенно добавляем муку.Тесто должно получится мягко-эластичным.Оставляем на 30 минут.
2.Раскатываем тесто в большой круг, сверху выкладываем фарш, заворачиваем в рулет и рулет режем на кусочки, которые, если перевернуть выглядят, как розочки.Снизу тесто от розочки можно защипнуть, чтобы было дно, а можно этого и не делать.Наша ханума готова.
3.Выкладываем слоями:
Слой 1: мелко порезанный лук и грибы пережарили на сковородке (можно добавить копчености, но мне больше без них нравится), выложить в глиняную посуду первым, нижним слоем.Можно использовать обычную глубокую форму.
Слой 2: сварить картофель, натереть на купной терке и положить поверх грибов.
Слой 3: сыр трём на крупной терке с вареным яйцом и выкладываем сверху картошки.
Слой 4: жарим на сковороде крупно порезанные овощи: перец красный, зеленый, помидоры (ошпаренные кипятком и без кожицы), много мелко порезанной зелени , выкладываем на сыр.
Слой 5: ханума

4.Заливаем мясным или овощным бульоном и в выпекать до готовности при температуре 180 градусов около 40 минут.

Приятного аппетита.


Узнать Подробнее>>>

Домашние пельмени (подробный рецепт)

Мука - 350 г (зависит от плотности муки)
Соль - 3/4 чайной ложки
Говяжья вырезка - 250 г
Свиная шейка - 250 г
небольшой кусочек домашнего сала(по желанию)
Лук - 100 г
Зубок чеснока - 2 шт
Молотый черный перец - 1/4 чайной ложки
Молоко - примерно 100 мл (можно добавить просто воду или мясной бульон)



1.Просейте муку и смешайте её с солью. Добавьте 150 мл холодной воды и замесите тесто. Тесто поставьте в теплое место на 30 минут
2.Пропустите дважды через мясорубку говядину, свинину,сало (если добавляете) чеснок и лук. Добавьте молоко, перец, соль и хорошо перемешайте.
(Солить фарш лучше в последний момент,если переборщите с водой, бульоном или молоком, соль впитает в себя лишнюю влагу и фарш не будет расплываться).
3.Я делала пельмени с помощью металлических "сот"."Соты" обильно присыпьте мукой.
4.Тесто разделите на 3−4 части и раскатайте толщиной 2 мм.Один пласт положите на "соты".Положите фарш в каждую лунку, немного вдавливая его пальцем.Сверху положите второй пласт теста.Несколько раз прокатите скалку по "сотам" в разных направлениях.
Переверните соты, если не все пельмешки сразу отделились, аккуратно постучите краем "сот" по столу.
5.Сложите пельмени на присыпанную мукой поверхность (я раскладываю на разделочную доску) и отправьте их в холодильник для заморозки.
Из данного кличества ингредиентов у меня получилось примерно 120 пельменей.
Отварить в слегка одсоленной,кипящей воде минут 5-7.
Подавать с зеленью и сметаной или кто с чем любит.
Приятного аппетита
Узнать Подробнее>>>

Домашние вареники с картофелем

Начинка
картофельное пюре.

Тесто:
1 яйцо
примерно 2 стакана муки
пол стакана воды
щепотка соли
1 ст.л.подсолнечного масла



1.Смешиваем воду,масло,соль,яйцо, постепенно добавляем муку,пока можем мешать - мешаем ложкой или лопаткой. Как только тесто начало становиться крутым - замешиваем руками. 2.Потом накрыть тесто сверху тарелкой или полотенцем, оставить на 30 мин- 1 час.
3.Затем приступаем к лепке.
Варим минуты 3-4.
Подавать со сметанкой.
Узнать Подробнее>>>

Домашние вареники с творогом на заварном тесте

яичные белки - 3 шт.
молоко - 200 мл,
сливочное масло - 50 г,
сахар - 2 столовые ложки,
соль - 0,5 чайные ложки,
мука - 3-4 стакана

для начинки:
творог - 500 г,
яичные желтки - 3 шт,
сахар - 2 столовые ложки
1 столовая ложка растопленного (на водяной бане) сливочного масла.



1.Молоко налить в кастрюлю, положить сливочное масло, сахар, соль - все, помешивая, довести до кипения.Молоко снять с огня, ввести 1 стакан просеянной муки и хорошо перемешать деревянной лопаточкой до получения гладкой блестящей массы.Снять кастрюлю с огня и охладить тесто.
2.В охлажденное тесто ввести белки и размешать тесто до однородной консистенции.
Постепенно добавить в тесто оставшуюся муку и замесить мягкое эластичное тесто.
3.Приготовить творожную начинку: творог растереть с сахаром, желтками и растопленным сливочным маслом.Отделить от общей массы теста небольшую часть и раскатать тесто в тонкий пласт.
4.Стаканом, или другой подходящей выемкой, вырезать кружки.
5.На середину каждого вырезанного кружка положить 1 чайную ложку начинки и защипать края.
Варить вареники в кипящей подсоленной воде 3-5 минут с момента закипания.
Узнать Подробнее>>>

Никуманы из тыквенного теста

Никуман - паровая булка (пирожок), блюдо японской кухни. В зимнюю пору горячие, дымящиеся никуманы продаются с лотков на улицах и в магазинах.Для этого рецепта можно использовать любой сорт тыквы с оранжевой мякотью.Яркое солнечное тесто, в котором абсолютно не ощущается вкуса тыквы. Пикантная, очень сочная и вкусная начинка.

Для теста:
Мука 330-400 г
Тыквенное пюре 300 г
Соль 0,5 ч. ложки

Для начинки:
Куриное филе 600 г
Лук репчатый 3 средние головки
Лук зеленый 6 стеблей
Соевый соус 50 мл
Свежий имбирь 3-5 см
Консервированные ростки бамбука 175 г (не клала)
пучок укропа
Соль 0,5 ч. ложки
Свежесмолотый черный перец




1.Тыкву очистить от семян и кожуры. Нарезать на кусочки, сложить в подходящую посуду с крышкой и поместить в микроволновую печь.Запекать при мощности 600 Вт в течении 7-9 минут.Горячую мякоть тыквы пропюрировать миксером или протереть через сито для более гомогенизированной консистенции.
2.Дать пюре остыть, добавить в него соль и замесить тесто. Мне пришлось прилично добавить муки, т.к. изначально я насыпала 330 г, как в исходном рецепте. Всего получилось около 400 гр.
3.Для начинки овощи и мясо пропустить через крупную мясорубку или мелко нарезать. Смешать, приправить соевым соусом, солью и перцем. Имбирь натереть на самой мелкой терке, добавить в начинку.
4.Разделить тесто на 24 кусочка.
5.Каждый кусочек обмакнуть в муку и раскатать в круг величиной 10-12 см.Консистенция тыквенного теста очень эластичная.
6.В центре разместить начинку и защипать тесто по кругу складочками.
7.При защипе большой палец руки находится в центре круга, а указательный и средний прикрепляют очередную, поданную другой рукой, складку. Таким защипом ещё лепят беляши и открытые манты из дрожжевого теста. Можно формировать никуманы с дырочкой в центре, а можно и без неё.
8.Сформованные никуманы уложить в кастрюльки пароварки, смазанные растительным маслом.
9.Варить на пару в течении 45 минут.Подавать горячими с соусом по вашему вкусу.
Узнать Подробнее>>>

Чебуреки на заварном тесте

Тесто:
Мука – 4 стакана (500-520 гр.).
Яйцо – 1 шт.
Молоко – 2 ст.л.
Подсолнечное масло – 1 ст.л.
Соль – по вкусу.
Масло подсолнечное для жарки – сколько потребуется (у меня ушло примерно 1,5 стакана).

Начинка:
Фарш - 500 гр.
Лук репчатый – 4 ср.шт.
Вода – 1/2 стакана (125 мл.).
Соль, перец – по вкусу



1.Для приготовления теста нам надо вскипятить 1/3 стакана воды, добавить туда соль и столовую ложку подсолнечного масла (масло придает готовым чебурекам характерную «пузырчитость»).
2.Небольшими частями добавляем просеянную муку (1/2 стакана) – постоянно помешивая. Стараемся, чтобы тесто получилось без комков. Даем ему остыть. Добавляем яйцо и молоко. Перемешиваем.
4.Постепенно добавляем оставшуюся муку, вымешиваем тесто. Оно не должно липнуть к рукам, если липнет – добавляем еще немного муки.
5.Даем настояться тесту не менее 1 часа. По истечении срока еще раз вымешиваем тесто.
6.Для начинки используем фарш. Я предпочитаю свинину с говядиной. Помещаем его в миску.
7.Лук мелко нарезаем мелко и также помещаем его в миску.
8.Добавляем соль, перец и перемешиваем.
9.После добавляем 1/2 стакана воды и снова перемешиваем.
10.Из теста катаем колбаску и отрезаем части, которые потом будем превращать в шарики (размер шарика должен быть похож на мячик пинг понга).
11.Каждый мячик с двух сторон обваливаем в муке и раскатываем пласт толщиной в 2-3 мм.
12.Прикладываем к пласту из теста окружность (я использовала обычную плошку) и обрезаем края. Это можно сделать ножом, а можно специальной машинкой, которая оставляет края в форме волны.
13.Теперь мы получаем круг. Кладем немного фаршана половину лепешки, накрываем второй половиной и придавливаем края. Следим за тем, чтобы на шве не было прорех и щелей.
14.В глубокой сковороде разогреваем 2–3 см растительного масла и жарим чебуреки порциями, перевернув 1 раз, на среднем огне до золотисто-коричневого цвета, по 4 минуты с каждой стороны.
15.После жарки размер чебурека будет со среднюю ладонь. Выкладывайте готовые чебуреки на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир. Подаем горячими.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Узнать Подробнее>>>

Пельмени запеченные с сыром и майонезом

пельмени домашние-0.5 кг,
вода-1 стакан,
майонез 2-3 ст. ложки,можно больше,
сыр -100 -150 г.



1.Делаем пельмени по своему любимому рецепту.
2.В стакан воды добавляем майонез,смешиваем до однородности.
3.Выкладываем в форму СЫРЫЕ пельмени, заливаем майонезной водой ,сверху посыпаем тертым сыром.
4.Запекать при 180-200 градусах минут 15.
По желанию можно добавлять свои любимые приправки.



Узнать Подробнее>>>

Солнечные вареники

тесто:
тыквенное пюре - 300 грамм
мука - 400 грамм
соль - 0.5 ч.л

начинка:
творог - 400 грамм
яйцо - 1 шт
соль - 0.5 ч.л



1.Делаем тесто:смешиваем все ингредиенты,накрываем миской,даем постоять тесту минут 30.
2.Делаем начинку:растираем творог с яйцом до однородности,добавляем соль.
3.Лепим вареники.
4.Варим минут 4-5 в кипящей воде.

Узнать Подробнее>>>

Домашние пельмени на кефире

Тесто:
Мука - 400 гр
Кефир - 1 стакан

Начинка:
Лук - 1 штука
Фарш свино-говяжий - 400 гр
Соль,перец,специи - по вкусу



1.Приготовление теста: Смешать кефир с мукой, хорошо вымесить, так чтобы тесто было тянучее но в то же время хорошо отставало от рук.
2.Приготовление начинки: Фарш выложить в миску, посолить поперчить, добавить специи по вкусу.Лук мелко нарезать и добавить в фарш. Все тщательно перемешать.
3.От куска теста отрезать небольшой кусочек и раскатать в тонкий пласт. Выдавить круглой формой кружочки. В середину кружочка выложить начинку, и фигурно слепить.
Повторяем все действия с оставшимся тестом.
Выкладывать на тарелку, посыпанную мукой. Сверху пельмени тоже можно немного посыпать мукой.

Варить минут 5, предварительно не забыть посолить воду.

Приятного аппетита!
Узнать Подробнее>>>

Жареные вареники с капустой

тесто
стакан воды,
1 ч.л. соли,
1 ч.л. базилика,
мука (сколько тесто возьмет)
начинка
капуста,
морковка,
томатная паста,
лук,
соль, перец, куркума, тимьян по вкусу



1.Делаем тесто - смешиваем стакан воды,соль, базилик, мука (сколько тесто возьмет).
2.Делаем начинку:мелко шинкуем капусту и лук,трем на мелкой терке морковку,
добавляем томатную пасту,соль, перец, куркуму, тимьян по вкусу ,тушить минут 10-15.Остужаем начинку.
3.Лепим вареники.
После лепки подморозить часа 2-3 в морозилке и обжаривать в растительном масле
Узнать Подробнее>>>

Пельмени запеченные в духовке

замороженные пельмени (можно домашние заморозить,можно купить готовые)-500 г,
сметана-100 мл,
майонез-100 мл,
сыр твердый -150-200 г.



1.Кладём на противень,чуть-чуть смазанный сливочным маслом,замороженные пельмени,обильно заливаем смесью сметаны и майонеза.
2.Посыпаем сверху тертым сыром.
3.Ставим в духовку,минут на 15 ,пока не зарумянятся.

Приятного аппетита!

Также пробуем готовить - овощи в духовке
Узнать Подробнее>>>

Чебуреки на минеральной воде

3 яйца
стакан минеральной воды,
1/2 ч.л. соли,
мука-2-3 стакана,

начинка:мясной (свинина+говядина+лук) фарш.



1.Яйца смешиваем со стаканом минеральной воды, добавляем соль, и помешивая, всыпаем муку,замешиваем тесто,чтобы не прилипало к рукам.
2.Раскатываем тесто, вырезаем пластинки любой формы ( я сделала треугольники), кладем в серединку начинку из мясного фарша и защипываем края.
3.Обжариваем чебуреки на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.
На минеральной воде тесто получается очень нежное, воздушное!!!
Приятного аппетита!
Узнать Подробнее>>>

Позы или бууза

Начинка:
Говядина — 750 г
Свинина — 250 г
Лук репчатый — 500 г
Чеснок — 5 зуб.
Соль
Перец черный

Тесто:
Мука пшеничная — 6 стаканов
Яйцо — 2 шт
Кефир — 0,5 стак.
Вода — 2 стак.



1.Готовим тесто. Размешаем в воде с кефиром яйцо, добавим 1/4 ст.л.соли и муку. Замесим тесто как на пельмени. Присыплем доску мукой, положим тесто, накрыв его широкой нагретой на огне кастрюлей.Через полчаса скатаем жгут,разрежем на кусочки.
Раскатаем лепешечку диаметром около 7 см. Края сделаем более тонкими.
2.Мелко нарезаем мясо,можно перемолоть в мясорубке с самыми крупными отверстиями - в идеале (говядина+баранина+курдючный жир), добовляем мелко порезанный лук, соль, черный молотый перец, давленный чеснок - перемешиваем и даём настояться 30 мин.
3.Лепим позы, защипываем лепешку по краю, оставляем отверстие для выхода пара.
Вылепленные позы размещаем на смазанной маслом решетке в мантовнице.
4.Ставим варить в мантовницу или пароварку. Позы варят 20 минут на пару. Узнать Подробнее>>>

Курзе с мясом

баранина (говядина) 500 г
курдюк 100
лук репчатый 5-6 шт
канца (или др.кисломолочный продукт)
перец чёрный
томат-паста смешанная с перечной аджикой 4-5 ст. ложка
соль по вкусу
зелень кинзы(по вкусу)
чеснок(по вкусу)
катык,мацони (сметана,кефир) для соуса



1.Замешиваем обычное тесто как на пельмени и даем ему отдохнуть,затем раскатываем в 1-2 мм,в середину кладем чайную ложку фарша и защипываем елочкой!
2. Для фарша используем баранину(говядину) и курдюк!Перемолоть его, добавить специй – перец чёрный,немного перечной аджики,чеснок, мелко порезанную зелень кинзы, соль, репчатый лук(порезанный кубиками),влить немного молочного уксуса Къанца (можно заменить кислым кефиром, сметаной или сделать его заранее)
3.Фарш не должен быть плотным.Готовые курзе варим в кипящей воде мин 7-10,затем достаем и поливаем сливочным маслом,подаем с соусом из Катыка(сметаны,кефира) и чеснока Узнать Подробнее>>>