Кекс на йогурте с черникой и шоколадом

120 гр сахара
2 ч.л. ванильного сахара или ванилина на кончике ножа
200 гр. просеянной муки
1 ч.л чайной соды (без горки) или 1,5 ч.л. разрыхлителя
100 мл натурального йогурта
2 яйца
140 гр сливочного масла (растопленного)
300 гр. свежей черники или замороженной
2 небольшие горсти шоколадных капель для выпечки или 50 гр. молочного или черного шоколада (порубить на небольшие кусочки)
сахарная пудра для украшения по желанию



1.Растопите масло в кастрюле и отложите пока в сторону.
2.Взбейте яйца сахаром, ванильным сахаром, растопленным маслом и йогуртом.
3.Смешайте просеянную муку с содой/разрыхлителем. И порциями добавляйте к яичной массе, тщательно перемешивая.У вас должно получиться тесто, как густая сметана.
4.Добавить в тесто половину ягод и весь шоколад. Буквально 2-мя-3-мя аккуратными движениями сверху вниз, ложкой или силиконовой лопаткой, перемешать тесто.
5.В смазанную маслом форму для выпечки выложить тесто. Сверху равномерно распределить оставшиеся ягоды.
6.Выпекайте в уже разогретой до 190 градусов духовке примерно 40 минут,(ориентируйтесь по своей духовке, готовность проверьте деревянной палочкой.)
7.Когда кекс готов извлеките его из духовки и дайте постоять в форме минут 10.
8.После чего достаньте аккуратно из формы и оставьте кекс остывать дальше на решетке.
Кекс вкусный как в теплом, так и в холодном виде.
Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Узнать Подробнее>>>

Маффины с колбасой, сыром и кукурузой

сливочное масло или маргарин 90 г,
яйца 2 шт,
молоко 100 мл,
соль 0,5 ч л,
сахар 0,5 ч л,
мука 200 г,
разрыхлитель 1 ч л,
ветчина или любая колбаса 100 г,
кукуруза по вкусу,
сыр 50-100 г.



1.Размягченное масло взбить с яйцами, солью и сахаром.Влить молоко, перемешать.Просеять муку с разрыхлителем.Тщательно перемешать.
2.Нарезать кубиком колбасу, сыр. Приготовить кукурузу. Перемешать с тестом.
3.В формочки выкладывать массу на 2/3 высоты.
4.Поставить в духовку при 200 градусах примерно на 35 минут.
5.По истечении времени достать маффины из духовки, остудить, извлечь из формочек.

Приятного аппетита.
Узнать Подробнее>>>

Кекс на простокваше с шоколадной заливкой и орехами

Простокваша - 250 мл
Сахар - 1 ст
Мука - 2 ст
Желток - 3 шт.
Сливочное масло - 70 г
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Сода - 0.5 ч.л.

Для украшения:
Молочный шоколад 100 г,
сахарная пудра,
любые орехи.



1.Желтки взбить с сахаром и ванильным сахаром, затем добавить половину порции простокваши - хорошо перемешать.
2.Ввести размягченное сливочное масло, муку, соду и оставшуюся простоквашу - все медленно перемешать ложкой.
3.Выложить массу в форму, смазанную сливочным маслом и выпекать в духовке 180 градусов - 40 минут.
4.Когда готовый кекс остынет полить растопленным шоколадом, посыпать сахарной пудрой и украсить цельными орешками.
В кексовую массу можно добавить любые сухофрукты, орехи, пропитать сиропом.



Приятного чаепития.
Узнать Подробнее>>>

Кекс День и ночь

125 г сливочного масла,
7-8 ст .л сахара,
1 ч.л. разрыхлителя,
ванилин по вкусу,
3-4 яйца,
130 г муки,
3 ст. л какао.



1.Размягченное сливочное масло взбить миксером с сахаром, понемногу подливая взбитые яйца.
2.Затем добавить муку, разрыхлитель, ванилин.
3.Разделить на две равные формы, в одну добавить какао .
4.Затем поочерёдно выкладывать понемногу в форму то одного , то другого теста.
5.Выпекать в разогретой духовке до 190 градусов около 35-40 минут.
Горячий кекс украсить растопленным на водяной бане шоколадом и кондитерской посыпкой.



Приятного чаепития.
Узнать Подробнее>>>

Шоколадные кексы в глазури

На 12 кексов:

мука – 5 ст.л
молоко – 150 мл
какао – 6 ст.л
сливочное масло – 100 г
сахар – 180 г
сода - 1 ч.л. гашенная уксусом
яйца – 2 шт
плитка любого шоколада - 100 г

Для шоколадной глазури потребуется:
плитка любого шоколада 100 г
молоко или сливки 50 мл



1.Смешиваем муку,какао,сахар, потом добавляем яйца и масло, растопленное в горячем молоке,соду. Взбиваем тесто в блендере. Должно получится как густая сметана.
2.Выливаем тесто в формочки и в каждую кладем по дольке шоколада.
3.Ставим кексы в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
4.Тем временем готовим для них шоколадную глазурь:на водяной бане растапливаем шоколад с небольшим количеством молока или сливок.
5.Достаем кексы из духовки, даем пару минут остыть и смазываем с помощью силиконовой кисточки глазурью. Посыпаем кексы кондитерскими присыпками и отправляем в холодильник, чтобы глазурь хорошо застыла.



Приятного аппетита!
Узнать Подробнее>>>

Апельсиновые кексы с виноградом

на 12-15 шт.:
сливочное масло - 50 г
яйцо - 2 шт.
сахар - 3 ст.л. (без горки)
ванилин на кончике ножа или 2 ч.л. ванильного сахара
мёд - 2 ст.л.
сок и цедра - 1 апельсина (50-80 мл)
молоко - 150 мл
мука (просеянная) около 2 стаканов (250 мл)
разрыхлитель - 3 ч.л.
виноград без косточек - 150 г



1.Растопить сливочное масло.
2.Яйца взбить с сахаром, ванильным сахаром/ванилином. Добавить пару ложек мёда, сок и цедру апельсина, а также молоко и все хорошо перемешать.
3.Просеять стакан пшеничной муки с разрыхлителем ввести в массу, перемешать. Затем постепенно добавлять оставшуюся муку до того момента пока тесто не приобретет консистенцию густой, слегка льющейся сметаны, хорошо вымесить тесто.
4.Последним добавить растопленное и остывшее сливочное масло и виноград, хорошо перемешать.
5.Выложить тесто в формочки и поставить в разогретую духовку до 200 градусов до готовности (приблизительно 20 минут).


Приятного аппетита.
Узнать Подробнее>>>

Шоколадно-лимонные кексы

На 12 штук:

200 г сливочного масла (мягкого, комнатной температуры)
150 г сахара
1 ч.л. ванильного сахара
4 яйца
200 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
2 ст.л. какао-порошка
1 ч.л. лимонной цедры (натертой на средней или мелкой терке)
100 мл кефира или сметаны



1.Муку просеиваем с солью и разрыхлителем, отставляем в сторону.
2.Масло комнатной температуры взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до кремообразной консистенции. По одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого. Добавляем сметану/кефир и всё взбиваем. Порциями добавляем мучную смесь.
3.Отделяем половину теста и вмешиваем в него лимонную цедру.
4.В оставшееся тесто добавляем какао и еще раз взбиваем.
5.Выкладываем оба вида теста, чередую, в формочки (если вы не пользуетесь вкладышами, форму нужно смазать).
6.Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 20-25 минут.
7.Остужаем и подаем.

Лимонную цедру можно заменить цедрой апельсина или лайма. Или можно совсем не добавлять, а оставить просто ванильное тесто. Вместо маленьких можно испечь кекс в одной большой форме.


Приятного чаепития.

Узнать Подробнее>>>

Лукошко с яблоками и бананами

1 пачка растопленного маргарина(250 гр)
1 стакан сахара
2-3 ст.л. сметаны
1 яйцо
3 ч.л. разрыхлителя
100 гр.крахмала
1 стакан муки

Начинка:
3 яблока,
1 банан,
сахар по вкусу,
4 ч.л. крахмала



1.Делаем тесто:растопить пачку маргарина,добавить стакан сахара,сметану,яйцо,разрыхлитель,крахмал и муки столько,чтобы тесто получилось как мягкий эластичный пластилин.
2.Начинка: яблоки и бананы мелко порезать,предварительно удалив сердцевину и кожуру.

Можно для начинки использовать любые ягоды и фрукты.Только в зависимости от их сочности добавлять большее/меньшее количество крахмала

3.Маленький шарик теста выкладываем в металическую формочку для кексика,разразниваем его руками по стенкам формы,делаем тонкие стенки,выкладываем туда начинку,присыпаем 0,5 ч.л. крахмала,и 1-2 ч.л. сахара.
4.Делаем опять ещё меньше шарик из теста,сплющиваем его,накрываем нашу корзинку,края приминаем(склеиваем).
5.Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут (пока не зарумянятся)


Приятного аппетита.


Узнать Подробнее>>>

Кексы на йогурте с ягодным джемом

140 гр сахара
2 ч.л. ванильного сахара или ванилина на кончике ножа
примерно 200 гр. просеянной муки
1 ч.л чайной соды (без горки) или 1,5 ч.л. разрыхлителя
100 мл натурального йогурта
2 яйца
140 гр сливочного масла (растопленного)
10 ч.л ягодного джема
сахарная пудра для украшения по желанию



1.Разогрейте духовку до 190 градусов.
2.Растопите масло в кастрюле и отложите пока в сторону.
3.В небольшой посуде взбейте яйца сахаром, ванильным сахаром, растопленным маслом и йогуртом.
4.Смешайте просеянную муку с содой/разрыхлителем. И порциями добавляйте к яичной массе, тщательно перемешивая или взбивая миксером.Муки может понадобиться чуть меньше или больше. У вас должно получиться тесто, как густая сметана.
5.В смазанную маслом форму для кексов разложите по 1 столовой ложке теста. Затем в середину каждой формочки заложите по чайной ложке джема и покройте оставшимся тестом.
6.Выпекайте в уже разогретой духовке примерно 20 минут, пока кексики не приобретут равномерный темно-золотистый цвет, так же можно проверить готовность деревянной палочкой.
7.Когда кексики готовы, вытащите их из духовки и оставьте остывать на 5 минут в формочках. После чего достаньте и оставьте еще немного остыть на решетке.
Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.


Приятного аппетита.

Узнать Подробнее>>>

Морковно-яблочные маффины с глазурью

1,5 стакана муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. корицы
2 яйца
2/3 стакана сахара
100 гр. растопленного сливочного масла
1/2 стакана тертой морковки
1/2 стакана тертого яблока
1/3 стакана молока
Орехи, изюм

Глазурь:
100 гр. сливочного сыра
30 гр. масла
100 гр. сахарной пудры



1.Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать формочки сливочным маслом.
2.Смешать муку, разрыхлитель и корицу.
3.Взбить сахар, масло и яйца.
4.Добавить тертую морковь и яблоко, а также изюм и орешки.
5.Вмешать мучную смесь и молоко в яичную смесь.
6.Выложить тесто в формочки.
7.Выпекать 20-25 минут. Охладить в форме, а затем выложить на решётку.
8.Для глазури:Взбить мягкое масло, сливочный сыр и сахарну пудру.
10.Намазать охлажденные (!) маффины глазурью.

Приятного аппетита. Узнать Подробнее>>>

Творожный кекс по ГОСТУ

150 г муки
75 г сливочного масла
165 г сахара
130 г творога
2 яйца
разрыхлитель 1 ч.л.
сахарная пудра для посыпки



1.Сахар и масло взбить.
2.Добавить творог и взбивать дальше до однородности.
3.Вбить 2 яйца и размешать хорошенько миксером.
4.Всыпать муку, просеянную с разрыхлителем.
5.Размешать миксером хорошенько. Не торопитесь, хорошо промесите тесто.
6.Выложите тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму.
7.Выпекать при 170 градусах 50-60 минут. Проверьте спичкой - она должна выходить сухой из середины кекса.
8.Остудите и посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита. Узнать Подробнее>>>

Кекс с фасолью,колбасой и сыром

копченое мясо или колбаса или другие копчености — 150 г
фасоль отварная (или можно из банки в собственном соку) — 250 г
сыр — 100 г
сметана — 100 г
майонез — 100 г
яйца — 3 шт.
мука — 1 ст.
сода гашеная — 1 ч.л.
зелень



1.Колбасу и сыр порезать кубиком, смешать с фасолью и зеленью.
2.Взбить яйца со сметаной и майонезом венчиком, добавить соду и муку.
3.Все перемешать.
4.Выложить в форму.
5.Выпекать примерно 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита. Узнать Подробнее>>>

Кексы с кабачком и сыром

Кефир 200 мл
сыр твердый 100-130 г
кабачок 150 гр
сода 1/2 ч л
соль 1/3 ч л
сахар 1 ч л
мука 10 ст л с небольшой горкой



1.Кефир перемешать с содой и оставить на 5 минут.
2.Тем временем натереть кабачок и отжать.
3.Сыр порезать мелким кубиком.
4.Все ингредиенты соединить.
5.Разложить по формочкам (силиконовые можно не смазывать).
Выпекать примерно 25 минут при 180 градусах до золотистого цвета.

Приятного аппетита.
Узнать Подробнее>>>

Кексы с черносмородиновым вареньем

яйцо 1 шт
сахар 1/2 стакана
растительное масло 1/2 стакана
молоко 1 стакан
соль 1 ч.ложка
разрыхлитель 1 ст.ложка
мука 2 стакана
варенье из черной смородины 100 мл



1.Все ингредиенты (яйцо,сахар,масло,молоко,соль,разрыхлитель,муку) взбить миксером.
2.Формочки для кексов смазать растительным маслом.
3.В формочки выложить тесто, на 2/3 затем чайную ложку варенья и накрыть ложкой теста.
4.Выпекать 15-20 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.
5.Украсить растопленным шоколадом.

Приятного аппетита.
Узнать Подробнее>>>

Кексы с черникой и белым шоколадом

250 гр. муки
80 гр. сахара
150 мл. молока
1 яйцо
75. гр. растопленного сливочного масла
50 гр. белого шоколада
1 ч.л. разрыхлителя
ванилин на кончике ножа
4 ст.л. замороженной черники (не размораживать)
сахарная пудра для украшения (по желанию)



1.Муку смешать с разрыхлителем. Добавить сахар.
2.Масло растопить немного остудить и смешать с яйцом и молоком.
3.Влить молоко с маслом к муке,быстро перемешать.
4.Добавить чернику и шоколад,поломанный на маленькие кусочки.
5.Тестом заполнить бумажные формочки, смазанные сливочным маслом, на 2/3.
6.Выпекать 30-40 минут при 190 градусах в разогретой духовке.До сухой спички.
6.Полностью осудить и посыпать сахарной пудрой.


Не обязательно использовать бумажные формочки, подойдут любые.
Можно испечь в одной большой форме.

Приятного аппетита.
Узнать Подробнее>>>

Кекс Три желания с тремя начинками

150 г сливочного масла или маргарина
150 г сахара
4 яйца
30 г мака
50 г любых орехов
50 г сушеной дыни или цукатов
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
250-300 г муки



1.Орехи и дыню порезать не сильно мелко.
2.Мак предварительно замочить на час в кипятке, потом слить воду и промыть его через сито.
3.Масло растереть с сахаром.Добавить яйца, перемешать.
4.Добавить разрыхлитель и муку.
5.Тесто разделить на 3 равные части.
6.В одну часть добавить орехи, перемешать.В другую мак.В третью часть добавить дыню.
7.Смазать маслом форму
8.Выложить сначала тесто с орехами , потом с дыней, потом с маком.
9.Выпекать при 180 градусах около 40 минут.

Приятного аппетита.
Узнать Подробнее>>>

Постные маффины без сахара

1/2 стакана клетчатки (можно купить в супермаркете или в аптеке)
1/2 стакана овсянки
2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
2 ч.л. корицы
курага и чернослив,примерно по 3-4 штуки
1/2 стакана яблочного пюре (1-2 яблока)



1.Для начала нужно взять яблоко и превратить его в пюре:порезать его на 8 частей,положить в кастрюльку(туда же курагу и чернослив),налить немного воды, накрыть крышкой и на маленький огоньМинут через 10 яблоко станет мягким, и сухофрукты тоже
Выловить это все, и размять,(перед этим с яблока снять шкурку)

2.Теперь,смешать отдельно сухие ингредиенты.
3.В сухие ингредиенты добавляем яблочное пюре с сухофруктами. Если сухо,можно добавить воды или масла растительного
Тесто получается довольно плотное
4.Выложить в формочки.
5.Выпекать 25-20 минут при 180 градусов.

Приятного аппетита.
Узнать Подробнее>>>

Тыквенный кекс с кокосом

1/2 стакана сахара
1/2 стакана растительного масла
2 яйца
1 ст. натертой тыквы
пол ч.л. корицы
немного мускатного ореха
1/3 ст. яблочного сока (можно без него)
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соли
60 гр кокосовой стружки
1 ст муки



1.Смешать масло, сахар и яйца до однородности.
2.Добавить натертую тыкву,перемешать.
3.Смешать отдельно муку, соль, приправы, разрыхлитель
4.Соединить все компоненты воедино,добавить кокосовую стружку.
5.Выпекать при 180 градусах минут 30-40.Готовность проверить на сухую спичку.

Приятного аппетита. Узнать Подробнее>>>

Кекс с грушей, темным шоколадом и жареным фундуком

1 крупная груша
125 г. жареного фундука (измельчить в блендере, до нужного вам размера)
200 г. муки
1 ч. л. разрыхлителя
175 г. сливочного масла размягченного, комнатной температуры
100 г. сахара
2 яйца
100 г. черного шоколада
10 г. ванильного сахара



1.Грушу очистить от кожицы и сердцевины, нарезать кубиками. Шоколад измельчить. Муку просеять с разрыхлителем, добавить размягченное масло.
2.Размять масло с мукой вилкой до состояния крошки (или смешать миксером, используя насадку для теста). Добавить сахар, яйца, перемешать.
3.Добавить в тесто грушу, шоколад и измельченные орехи, перемешать до однородности.
4.Вылить в смазанную маслом и присыпанную мукой форму и выпекать 50-60 минут в разогретой до 160 градусов духовке.
5.Дать кексу остыть 15-20 минут, вынуть из формы и полностью охладить (лучше даже дать ему постоять ночь, чтобы он хорошо застыл, иначе при нарезке может разламываться).

Приятного аппетита.
Узнать Подробнее>>>

Кексы из кабачка с луком и беконом

1 луковица
300 г кабачков
1 ч.л. соли
70 г бекона
2 яйца
1 ч.л. сахара
100 г муки
разрыхлитель (1 пакетик)



1.Лук мелко нарезать, поджарить до золотистого цвета.
2.Кабачки очистить, натереть на крупной терке, отжать сок.
3.Бекон мелко нарезать, смешать с луком, кабачками, посолить, перемешать.
4.Смешать яйца и сахар, немного взбить венчиком. Добавить муку, смешанную с разрыхлителем, перемешать.
5.Выложить тесто в небольшие формочки для кексов. Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 минут. Поверхность кексов должны подрумяниться.

Украшение сделано из консервированной кукурузы, красного болгарского перца, зеленого лука и кетчупа.

Приятного аппетита.
Узнать Подробнее>>>