Икра из сельди (ложная красная икра)

Ингредиенты:

Сельдь крупная — 1 шт
Масло сливочное — 150 г
Сырок плавленый — 2 шт
Морковь (небольшая) — 2 шт



Приготовление:

Селедку почистить от внутренностей, кожи и костей. Морковь отварить до готовности.

Селедку, морковь, масло, сырки перекрутить через мясорубку и размешать. "Икорка" готова. Храниться в холодильнике до 5 дней.
Можно намазывать на хлеб, батон, на ломтики отварного или печеного картофеля, фаршировать яйца, огурцы, помидоры.
Приятного аппетита!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Узнать Подробнее>>>

Бутерброды острые с помидором и чесноком

4 ломтика белого хлеба
4 зубчика чеснока
1 помидор среднего размера
4 чайные ложки натёртого острого сыра,типа чеддера
4 чайные ложки майонеза
щепотка карри



1.Чеснок мелко-мелко порезать, смешать с майонезом.
2.Выложить чесночную массу на хлеб.
3.Помидор нарезать кружочками и положить на чесночно-мвйонезную массу.
4.Посыпать тёртым сыром и карри.
5.Поместить бутерброды на тарелку, поставить в микроволновую печь и запекать при полной мощности в течение 40 секунд (или поместить в разогретую до 220 градусов духовку на 2-3 минуты).


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Узнать Подробнее>>>

Бутерброды с консервированной ставридой

4 ломтика черного хлеба
1 сваренное в крутую яйцо
1 банка ставриды в масле
4 чайные ложки сливочного масла
зелёный лук, зелень петрушки



1.Мелко порезать яйцо и зелёный лук. Смешать их, добавить размягчённое сливочное масло.
2.Смазать этой смесью хлеб.
3.Сверху положить ставриду, разделённую на небольшие кусочки (также можно ставриду размять вилкой в кашу и выложить ее на смесь из яйца и лука).
4.Отправить в микроволновую печь при средней мощности печи 30 секунд.Можно отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 2 минуты.

Горячие бутерброды украсить зеленью петрушки.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Узнать Подробнее>>>

Вкусные бутерброды с колбасой

70 гр.твёрдого сыра
4 кусочка белого хлеба
100 гр. варёной колбасы
1 солёный или свежий огурец
2 ч.л. майонеза



1.Колбасу режем на маленькие кубики, также режем и огурец.
2.Затем перемешиваем всё это с майонезом, солим и перчим по вкусу, кладём это всё на хлеб.
3.Сыр натираем на мелкой тёрке и посыпаем поверх.
4.Потом ставим бутерброды в микроволновку где-то на минуту.
Сверху можно посыпать рубленной зеленью.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Узнать Подробнее>>>

Яичные сэндвичи с беконом

3 вареных вкрутую яйца,
8 полосок бекона
1 большой огурец,
2 ст.л. майонеза
1 ч.л. не острой горчицы
1/2 ч.л. паприки
цедра 1/2 лимона
Соль по вкусу
8 кусков хлеба для тостов
сливочное масло



1.На сухой сковороде обжарить с двух сторон до золотистого цвета полоски бекона.Выложить бекон на бумажное полотенце,чтобы стек лишний жир.
2.Яйца крупно порубить, добавить майонез, горчицу, паприку, цедру лимона и соль по вкусу.Хорошо перемешать.
3.В тостере или на сухой сковороде подрумянить тостовый хлеб. Дать немного остыть.
4.Каждый кусочек горячего тостового хлеба смазать тонким слоем сливочного масла.
5.На кусок смазанного маслом хлеба выложить 1,5 ст.л. яичной пасты. Сверху выложить кусочки бекона (если нужно, полоски можно разломить).
6.Огурец очистить от шкурки и нарезать длинными тонкими пластинами.На бекон выложить полоски огурца.
7.Накрыть полученный бутерброд другим кусочком хлеба, смазанным сливочным маслом.Немного утрамбовать. Разрезать бутерброд по диагонали, чтобы получились 2 треугольника.



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Узнать Подробнее>>>

Бутерброды с крабовыми палочками и киви

На 10 бутербродов:
тостовый батон 5 кусочков
майонез по вкусу
чеснок 1 зубчик
киви 1 шт
крабовые палочки 70 г



1.Майонез смешиваем с пропущенным через пресс чесноком.
2.Крабовые палочки мелко нарезаем.Киви режем кружочками.Хлеб режем на две половинки.
3.Берем кусочек хлеба ,смазываем майонезно-чесночной смесью, затем кладем киви и посыпаем крабовыми палочками.

Приятного аппетита.



Узнать Подробнее>>>

Сырная закуска в беконе

Сыр 150 г,
Чеснок 2 зубчика,
Майонез,
Бекон сырокопченый 150 г,
Маслины для украшения.



1.Сыр натереть на терке,чеснок измельчить,смешать с майонезом.
2.Массу выложить на один конец бекона и завернуть в трубочку.
3.Закрепить зубочистками или шпажками.
4.На зубочистку надеть маслину без косточки.



Приятного аппетита.
Узнать Подробнее>>>

Паштет из нута

250 г. сухого нута
1 крупная луковица
1 небольшая морковь
1/2 шт лимон
1 ст. овощного бульона (или бульон от варки нута)
6 ст.л. оливкового масла
Соль, перец черный
2 зубчика чеснока



Этот вариант приготовления нута в виде паштета идеален для завтрака. Он богат белком и минеральными веществами, а так же подходит для диет.


1.Замочить нут в холодной воде, с 1 ч.л. хлебной соды на 3 часа.
2.Нут промыть, залить в кастрюле водой, положить крупно порезанные овощи (морковь,лук). Не солить.
3.Варить до готовности 1-1,5 часа.
4.Слить воду, лук и морковь выкинуть.
5.Отправить нут в блендер, добавить овощной бульон, оливковое масло, сок лимона, давленный чеснок, соль, перец по вкусу. 6.Перемолоть нут в пюре, если нужно добавляйте бульон или масло.
7.По желанию можно заправить ложкой кунжутного масла и посыпать кунжутом.
Для завтрака прекрасно с сухариком.


Приятного аппетита.
Узнать Подробнее>>>

Бутерброды для пикника

6 ломтиков батона
25 г. масла сливочного
1 помидор
100-150 г. сыра
200 г. колбасы вареной
1 головка лука
Майонез, кетчуп, зелень по вкусу.



1.Колбасу порезать на 6 ломтиков, тонкими кружочками нарезать помидор.
2.Мелко порезать лук, добавить 2 ст.л. майонеза нарубленную зелень и перемешать.
3.Ломтик батона слегка смазать сливочным маслом, кетчупом и положить сверху колбасу.
4.На колбасу положить помидор, сверху помидора - 1 чайную ложку майонезной смеси, распределяя ее по всей поверхности помидора.
5.Сыр можно натереть на мелкой терке и уложить сверху бутерброда.

Запекать в разогретой духовке 10 мин, при температуре 200 градусов.


Приятного аппетита.
Узнать Подробнее>>>

Паштет из куриной печени с чесноком, беконом, кедровыми орешками и тимьяном

450 гр куриной печени
1 луковица
5 полосок бекона
50 гр кедровых орешков
несколько веточек тимьяна или сушеный по вкусу,
лавровый лист 1 шт.
2-3 зубчика чеснока
соль, перец (свежемолотый)
сливочное масло для жарки и заливки



1.Куриную печень промыть, освободить от пленок, обсушить.
2.Бекон мелко порезать.
3.Лук нашинковать полукольцами.
4. Обжарить бекон и лук на сливочном масле до легкого зарумянивания.
5.Добавить печень, лавровый лист, тимьян и жарить, постоянно помешивая, примерно 5 минут. Печень должна приобрести коричневый оттенок, но внутри оставаться чуть розоватой.
6.За 2 минуты до окончания жарки добавить чеснок, орешки, соль, перец.
7.Вытащить лавровый лист и твердые веточки тимьяна.
8.Печень измельчить в блендере. Выложить паштет в форму и дать ему немного остыть.
9.Растопить сливочное масло
10.Остывший паштет залить растопленным сливочным маслом и дать настояться хотя бы ночь.

Если не хотите использовать маслянную заливку, то храните паштет просто в герметично закрытой посуде. Заливка не дает паштету заветриться.

Приятного аппетита.
Узнать Подробнее>>>

Закуска Украинская

Солёное свиное сало 200 г,
чеснок 4 зубчика,
чёрный молотый перец по вкусу.



1.Сало с чесноком пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере.
2.Перчим и хорошо перемешиваем.
Закуска готова.

Намазываем на чёрный хлебушек.

Приятного аппетита. Узнать Подробнее>>>

Тарталетки с креветками и соусом тар-тар

креветки очищенные 500 г
тарталетки готовые 10 шт
листья салата для украшения

соус тар-тар:
зелень укропа 3-4 веточки
майонез 70 г
лимонный сок 1/2 лимона
перец по вкусу
корнишоны 4 средних штуки
1 зубчик чеснока



1.Обжарить креветки до золотистого цвета в растительном масле,можно добавить при жарке пропущенный через пресс чеснок.
2.Делаем соус Тар-тар:Корнишоны и чеснок натереть на мелкой терке или измельчить в блендере, зелень мелко порубить.
3.Смешать корнишоны, зелень, чеснок, майонез, сок половины лимона, добавить перец и соль по вкусу.
4.Выложить на тарталетки обжареные креветки и полить сверху соусом.

Приятного аппетита. Узнать Подробнее>>>

Фаршированные яйца Грибная поляна

10 яиц
5 средних помидор
100 г сыра
5 зубчиков чеснока
майонез



1.С вареных яиц отрезаем нижнюю часть так чтобы был виден желток.
2.Аккуратно удаляем желток.
3.Разминаем желток вилкой, чеснок пропускаем через пресс, сыр натираем на мелкой терке, добавляем майонез, все перемешиваем. 4.Полученной массой фаршируем белок и шляпку вырезанную из помидорки.
5.Соединяем ее с помощью зубочистки с ножкой гриба.

Приятного аппетита. Узнать Подробнее>>>

Яичные рулетики с начинкой

Яичный блин:
1 стакан пшеничной муки,
3-4 яичных желтка,
1 стакан молока,
1,5 ч.л.сахара,
1 ч.л.соли,
1 ст.л.сливочного масла.

Начинка:
творожный сыр 100 г,
листья салата по вкусу,
помидор 1-2 шт,
укроп и петрушка по вкусу.



1.Растираем желтки с солью и сахаром.
2.Затем добавляем молоко и все хорошо взбиваем.
3.Потом постепенно вмешиваем просеянную муку, в конце добавляем растопленное сливочное масло.Тесто получается консистенции, как для обычных блинов. С такого количества продуктов получается около 8-10 блинов.
4.Выпекаем на сковороде как обычные блины,обжаривая с двух сторон.Можно выпекать в духовке,минут 10-15 при 200 градусах.
5.Блины, пока горячие, сворачиваем в трубочку, и остужаем.Так они не поломаются.
6.Начинка: Помидор режем на тонкие пластинки.Укроп и петрушку мелко порубить.
7.Блин обмазываем творожным сыром, сверху выкладываем листья салата,затем тонкие пластики помидорок,в конце мелко порезанные укроп и петрушку.
8.Свернуть с трубочку, нарезать на роллы.

Начинка может быть абсолютно любая.

Приятного аппетита. Узнать Подробнее>>>

Фаршированные яйца - грибочки

вареные яйца 6 шт
баночка печени трески(можно шпроты,горбушу,сардину)
майонез 1 ст.л.
зелень для декорации



1.Берем вареные яйца и разрезаем их так, чтоб вышло 2 доли: 2/3(узкая часть)и 1/3(наиболее толстая часть). Наименьшая часть - это будет шляпка нашего гриба. Большая - ножка. Вынимаем из половинок яичный желток в отдельную мисочку.
2.Дальше делаем крепкий чай и кидаем туда наши шляпки и даем им покипеть в заварке минут 10-15. Чай даст нашим шляпкам бурый цвет. На вкус это никак не влияет.
3.Пока шляпки коричневеют, займемся начинкой. Для этого прибавляем к желткам печень трески и майонез. Все размешиваем.
4.Потом фаршируем наши "ножки" смесью из трески и желтков.
5.После того, как шляпки стали бурыми, вытаскиваем их из чая и даем остыть.
6.Начинаем собирать наши грибы. На тарелку выкладываем зелень, формируя лужайку.
7.На зелень срезом вниз ставим "ножки".
8.В шляпки кладем тоже немножко фарша и устанавливаем шляпку на ножку гриба.

Приятного аппетита.
Узнать Подробнее>>>

Паштет из куриной печени с тыквой

500 г куриной печени
1 крупная луковица
150 г тыквы
2 ст. л. рубленных любых орехов
10 горошин розового перца
6 ягод можжевельника (сушеных),можно не класть
6 горошин черного перца
масло для заливки, по желанию
соль по вкусу



1.Луковицу нарезать полукольцами (любым другим способом), обжарить в небольшом количестве масла.
2.Печень очистить от пленок, промыть, обсушить, быстро обжарить.Можно и отварить.
3.Измельчить жареные лук и печень, я делаю это в блендере.
4.Тыкву мелко нарезать,отварить.
5.Перец и можжевельник измельчить в ступке, мельнице и т. д., добавить к печени с луком.
6.Паштет посолить по вкусу, добавить тыкву и фисташки, перемешать. Все еще раз пробить блендером
7.Переложить паштет в миску и либо залить тонким слоем растопленного сливочного масла, либо покрыть пленкой и убрать в холодильник.

Приятного аппетита.
Узнать Подробнее>>>

Зеленый яичный рулет с корейской морковью

4 шт яйца,
70 мл молока,
70 г разнообразной зелени (укроп, петрушка, лук зеленый,шпинат, кинза, все что любите),
50 г тертого сыра,
соль,перец,
100 г корейской моркови,
2 зубчика чеснока
50 г ветчины
50 г сыра пластиночками.



1.Блендером взбить яйца,молоко,зелень.
2.Для крепости омлета добавить тертый сыр, посолить, поперчить.
3.Полученную массу выложить слоем в 0.5-1 см на противень на пергамент.
4.Выпекать при температуре 200 градусов минут 10-15,до готовности.
5.Остудить омлет.
6.Выложить на него слой корейской моркови, немного мелко порезанного чеснока и слой ветчины и несколько пластиночек сыра.
7.Свернуть аккуратно в рулет и положить в фольге в холодильник на несколько часов.

Приятного аппетита.
Узнать Подробнее>>>

Закуска Мини-капрезе

20 шт помидорок черри
250 г сыра моцарелла
20 мл оливкового масла,
1-2 столовые ложки бальзамического уксуса
1/4 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки молотого черного перца
свежие листья базилика
деревянные зубочистки или маленькие шпажки



1.Нарежьте моцареллу аккуратными кубиками или кружочками.
2.Разрежьте каждый помидор черри пополам.
3.Насадите на зубочистку половинку помидора, затем кубик сыра, сверху другую половинку помидора и лист базилика.
Поставьте получившиеся мини-капрезе на плоское блюдо.
4.Смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, соль и перец и полейте закуску этой заправкой.

Приятного аппетита!
Узнать Подробнее>>>

Закуска из сыра с чесноком и майонезом Снеговик

100 г твердого сыра,
1 яйцо,
4 зубчика чеснока,
1.5 - 2 столовые ложки майонеза



Эту сырную закуску можно подавать и в качестве самостоятельного салата, и на бутербродах, и как дополнение к овощам.

В зависимости от остальных составляющих получаются совершенно разные закуски. Вкусно в сыр с чесноком добавить: свежую помидорку или ананас или креветки или печеную свеклу или морковь.

1.Сыр немного подмораживаете и трете на терке, мелкой, средней или крупной - это кому какие кусочки нравятся. Если собираетесь закуску намазывать на хлеб, лучше на мелкой, в салат - на крупной.
2.На той же терке натереть вареные вкрутую яйца.
3.Чеснок продавливаем через пресс, а можно его мелко нарезать и раздавить обратной стороной ножа, так даже почему-то вкуснее.
4.Все тщательно перемешиваем с майонезом и даем постоять под пищевой пленкой пару часов.
5.Теперь об украшении этой сырной закуски. Сам по себе салатик выглядит достаточно банально. Самый простой вариант украшения - выложить сырную массу на дольки помидора, гренки или чипсы. Если вы выбрали вариант с чипсами, лучше брать чипсы с минимальным количеством вкусо-ароматических добавок.
А можно слепить из салат снеговичка или круглые снежки, такое оформление придется как нельзя кстати к новогоднему столу. Если решились на снеговиков, майонеза кладите по минимуму, чтобы фигурки держали форму.Украшаем снеговиков отварной морковью,зеленым горошком,перцем горошком и петрушкой.

Приятного аппетита.


Узнать Подробнее>>>

Яйца фаршированные ветчиной

6 сваренных яиц
100 г ветчины
2 ст.л. тертого сыра
1 ст.л. майонеза
4-5 перьев зеленого лука
соль и молотый черный перец по вкусу



1.Листики петрушки оставляем для украшения
2.Яйца разрезаем на половинки, вынимаем желтки.
3.Кладем желтки в миску, добавляем майонез и соль с перцем. Растираем вилкой до однородного состояния.
3.Ветчину и зеленый лук рубим очень мелко. Смешиваем с желтками и сыром.
4.Выкладываем желтковый крем в половинки яиц, украшаем листиками петрушки. Подаем.

При желании в начинку для яиц вы можете добавить обжаренный и мелко нарубленный бекон – это придаст закуске более ощутимую, зернистую текстуру и более сильный аромат копченостей.

Приятного аппетита.
Узнать Подробнее>>>