Хычины с мясом (Таджикские)

Для теста:
2 ст тёплой воды,
1 пакетик (11 г) сухих дрожжей,
1 ч.л. соли,
1 ч.л разрыхлителя,
5-6 ст муки,
50 г растительного масла.

Для начинки:
600 г фарша,
2 луковицы,
соль,чёрный молотый перец.



1.Делаем тесто:Дрожжи растворяем в теплой воде,добавляем соль,масло,разрыхлитель и муку.Замешиваем не тугое тесто,накрываем его пакетом или пищевой плёнкой и полотенцем,оставляем минут на 40 отдохнуть.Тесто должно немного подняться и стать пушистым.
2.Лук мелко нарезать и смешать с фаршем,добавить соль и перец по вкусу.
3.Тесто делим на несколько небольших кусочков из которых скатываем шарики и раскатываем их в небольшие блинчики.
4.На блинчик выкладываем начинку и накрываем его вторым блинчиком,края защипываем.
5.Обжариваем на сковороде в большом количестве масла с двух сторон на медленном огне по 5 минут с каждой стороны.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Узнать Подробнее>>>

Апельсиновый пирог

170 г сливочного масла
180 г сахара
3 яйца
120 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
2-3 апельсина
1 ч.л. меда (по желанию)

Кокосовая стружка для украшения



1. Апельсины порежьте тонкими кружочками,не очищая от кожур.
2. Взбейте масло с сахаром до светлого цвета. Взбивая вводите по одному яйцу, добавляя ложку муки. Тщательно перемешайте. Остальную муку смешайте с разрыхлителем и добавьте в тесто. Все перемешайте до однородной массы. Добавьте мед.
3. Смажьте форму для выпекания маслом, выложите на дно и боковые стороны кружочки апельсина. Сверху на апельсины поместите тесто, разравняйте его по форме. Затем снова дольки апельсина.
4.Выпекать 30-35 минут при температуре 180 градусов. До румяного цвета. Готовность можно проверить зубочисткой.
5.Посыпьте пирог кокосовой стружкой (по желанию).После дайте пирогу остыть.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Узнать Подробнее>>>

Простой пирог-пицца с ветчиной, сыром и зеленью

100 г. ветчины
100 г. сыра
зелень любая по вкусу
1/2 пачки сливочного масла
3 яйца
3 ст. ложек сметаны
2 ст. ложки майонеза
6 ст.л муки
1 ч.л соли
2 ч.л разрыхлителя



1.Ветчину и сыр натереть на терке. Сливочное масло растопить и залить им ветчину и сыр. Перемешать.Начинка готова.
2.Приготовить тесто: взбить яйца, сметану, майонез,добавить муку,смещанную с солью и разрыхлителем,не перестаем взбивать до однородности.
3.Начинку залить тестом и добавить мелко порезанную зелень. Перемешать. Выложить в смазанную маслом форму.
4.Отправить в разогретую до 180 градусов духовку.Выпекать при температуре 180 градусов 30 минут.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Узнать Подробнее>>>

Пирог с картофелем и сыром (почти как осетинский)

Тесто:
2 стакана муки по 220 мл + 1/2 стакана на присыпь
1/3 ч л соли
30 мл растительного масла
150 мл теплой воды (молока)
1 ч л дрожжей
1 ч л сахара

Начинка:
2 средних картофелины (отваренных в мундире)
250-300 гр твердого сыра
2 ст л сметаны
2 ст л сливочного масла, растопленного
соль по вкусу
1-2 зубчика чеснока
1 ст л нарезанной зелени: укроп, петрушка



1.В теплой воде (молоке) размешать по 1 ч л дрожжей, сахара и муки, оставить на 10-15 минут - это опара.
2.В миске смешать муку с солью, сделать углубление и влить опару, затем масло, размешать лопаткой, затем руками, тесто будет липнуть к рукам. Накрыть пленкой и поставить в тепло на 30-60 минут для удвоения (можно миску с тестом поставить в горячую воду)
3.Картофель отварной очистить, помять, добавить сметану, масло, натертый сыр,чеснок,пропущенный через пресс и зелень, хорошо перемешать, подсолить. Начинку разделить на две части - сформировав шары.
4.Тесто выложить на поверхность, хорошо присыпанную мукой. Все липнущие места также присыпаем мукой. Разделить тесто на 2 части.
5.Из теста сформировать руками блин около 10-15 см, по середине выложить начинку-шар, собрать тесто сверху начинки (как мешок) скрепить, лишнее отрезать.
6.Осторожно раскатать заготовку с начинкой от середины к краям (я делала руками), переворачиваем, посыпаем мукой, перекладываем на противень, еще раз формируем форму пирога, в центре проделать небольшое отверстие для выхода воздуха.
7.Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут ниже среднего уровня, затем 5-10 минут выше среднего уровня духовки.
8.С готового пирога убрать лишнюю муку и смазать сливочным маслом.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Узнать Подробнее>>>

Янтарный яблочный пирог

700 г яблок, лучше сорта "антоновка"
1 стакан сахара
2 ч.л. ванильного сахара
2 куриных яйца
3/4 стакана муки
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли



1.Яблоки разрезать на восемь частей каждое, удалить сердцевину.
2.Форму для запекания выстелить пергаментои и на него выложить нарезанное кусочками сливочное масло.
3.Выложить в форму яблоки в два ряда, сверху посыпать сахаром (3/4 стакана).
4.Запекать яблоки в духовке 30-40 минут при температуре 200 градусов.
5.Перед тем, как вытащить яблоки из духовки, приготовить тесто: 2 яйца взбить при помощи миксера или венчика с оставшимся сахаром и ванильным сахаром. Долго взбивать не нужно, лишь до лёгкой пены. Всыпать просеянную муку, смешанную с солью и разрыхлителем. Ещё раз перемешать миксером/венчиком до однородности.
6.Вынуть запечённые яблоки из духовки, равномерно вылить поверх них тесто.
7.Форму вернуть обратно в духовку. И уменьшить температуру до 180°градусов.Выпекать до золотисто-коричневого цвета ориентировочно 20-25 минут.

Остудите пирог минут 10-20, затем, вместе с бумагой аккуратно переложите его на решетку, до почти полного остывания. Переверните его аккуратно на блюдо и удалите бумагу.

Если будете брать другие сорта яблок, то уменьшите количество сахара, иначе будет очень приторно.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Узнать Подробнее>>>

Простой пирог со сливами

12-13 средних слив
80 г сахара + 2 ст.л. сахара
ванилин на кончике ножа или 2 ч.л. ванильного сахара
1 ч.л. крахмала
300 г просеянной муки
125 г сливочного масла (комнатной температуры)
1 ст.л. сметаны
3 ст.л. воды
панировочные сухари (чтобы присыпать тесто)
натертая на мелкой терке цедра 0,5 лимона
1 желток, взбитый вилкой + 1 ст.л. молока (для смазывания пирога)



1.Сливы почистить от кожуры и удалить косточку, нарезать на дольки , пересыпать 2 ст.л. сахара.
2.Масло взбить с сахаром и ванилином до гладкости, добавить сметану,лимонную цедру, муку и воды столько, чтобы замесить мягкое не липкое тесто.
3.Разделить тесто на 2 части, раскатать тесто в круг. Выложить раскатанное тесто в смазанную маслом форму для выпечки так, чтобы были бортики из теста, наколоть в нескольких местах вилкой.
4.Слегка присыпать тесто панировочными сухарями.
5.В сливы с сахаром добавить крахмал, перемешать и выложить их на тесто, .
6.Вторую половину теста раскатать в круг и накрыть им сливы, защипнуть края. Сделать вилкой частые проколы или крестообразный небольшой надрез в середине пирога, смазать желтком смешанным с молоком.
7.Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут.
8.Остудить пирог в форме на решетке. Подавать слегка теплым или в холодном виде.

Можно использовать готовое слоеное тесто.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Узнать Подробнее>>>

Сливовый пирог с хрустящей корочкой

Для теста:
250 г муки
150 грамм лесных орехов (можно использовать и грецкие)
100 г сахара
170 грамм холодного сливочного масла
1 большой яичный желток
2 ст.л. тертой цедры апельсина

Для начинки:
1 кг спелой сливы
2 ст.л. густой сметаны
2 ст.л. сахара
1 ст.л. апельсиновой цедры



1.Разогреть духовку до 180 градусов. Выложите орехи на противень и поджаривайте их в духовке в течение 8 минут, до появления приятного аромата. Выньте и дайте ореху остыть прямо на противне.
2.Тем временем помойте сливы, разрежьте пополам и выньте косточку. Поместите в миску.
3.Перетрите в блендере/комбайне муку, орехи, сахар, сливочное масло, яичный желток и 2 столовые ложки апельсиновой цедры. Если у Вас нет кухонного комбайна: нарежьте мелко лесной орех, в миске перемешайте сухие компоненты, затем добавьте желток и сливочное масло. Мешайте до состояния рассыпчатой крошки, но не слишком долго, чтобы Вы не перегрели тесто руками.
4.В миску со сливами добавьте 1 столовую ложку апельсиновой цедры, сметану и 2 столовые ложки сахара. Все хорошо перемешайте.
5.В форму для пирога (24 см диаметром) выложите 2/3 смеси крошки, и вдавите по всей поверхности ровным слоем. Разложите сверху сливы срезом вверх. Сверху равномерно посыпьте остальными крошками.
6.Выпекать пирог от 40 до 50 минут, верхняя крошка должна зарумянится и сливы должны хорошо пропечься.
7.Выньте из духовки и дайте остыть около 10–15 минут.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Узнать Подробнее>>>

Яблочный пирог с апельсиновой цедрой и корицей

Для теста:
175 размягченного сливочного масла
150 гр. сахара
цедра 1 апельсина
3 яйца
200 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя теста

Для начинки:
350 гр. (4 шт) яблок
1 ст.л. сахара

Для обсыпки:
125 гр. муки
1 ч.л. молотой корицы
75 гр. холодного сливочного масла
50 гр. коричневого сахара (можно использовать обычный)

Взбитые сливки:
200 мл сливок 35%
1 ст.л. сахарной пудры без горки




1.Разогрейте духовку до 180 градусов.
2.Выстелите форму пергаментной бумагой и смажьте сливочным маслом.
3.Натрите цедру апельсина на мелкой терке.Разотрите масло с сахаром и цедрой в пышный светлый крем.
4.Частями вводите яйца, не пеставая тщательно растирать.
5.Просейте муку с разрыхлителем и подмешайте в масляную смесь.
6.Переложите тесто в форму и разровняйте поверхность.
7.Яблоки помойте, обсушите, удалите сердцевину и порежьте небольшими кубиками. Перемешайте с сахаром и выложите поверх теста в один слой немного вдавив яблоки в тесто.
8.Для обсыпки просеять муку с корицей в миску и разтереть с маслом руками в крупные крошки. Подмешать коричневый сахар и равномерно посыпать яблоки.
9.Выпекать пирог 60 - 70 минут. Пирог поднимется и станет золотистым. Остудите пирог в форме на решетке, затем аккуратно переложите на блюдо.
10.Сливки с сахарной пудрой взбить миксером до устойчивых пиков.
Подавайте пирог со взбитыми сливками.

Пирог получился обалденный, кстати, если приготовить его, скажем вечером, то на утро он будет еще вкуснее (храним в пакете).

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Узнать Подробнее>>>

Быстрый пирог с капустой

тесто:
1 яйцо,
1 стакан кефира,
1,5 стакана муки,
1 чайную (без верха) ложку соды, гашенной уксусом.

Начинка:
1 луковица,
1/2 кочана капусты,
3 шт варёных яиц,
соль,перец по вкусу.

Заливка:
1 яйцо,
2 ст.л. майонеза
сыр по вкусу



1. Готовим тесто: хорошенько взбиваем миксером одно яйцо, добавляем стакан кефира и следом 1,5 стакана муки. Ещё нужно добавить чайную (без верха) ложку соды, гашенной уксусом. Тесто получается жидкое.
2. Приготовление начинки: На сковороде с небольшим количеством масла обжариваем мелко нарезанную луковицу до золотистого цвета. Добавляем мелко нашинкованную капусту и обжариваем почти до готовности, около 20 минут. Подсаливаем, перчим по вкусу.И в конце трем в начинку варёные яйца, начинка будет нежнее.
3.Делаем заливку:миксером взбиваем яйцо и майонез.
4.Выливаем тесто в форму, выкладываем сверху начинку и равномерно поливаем заливкой. И посыпать верх натёртым сыром.
5.Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.


Приятного аппетита.
Узнать Подробнее>>>

Пирог с вишней и черникой

4 яйца (комнатной температуры)
250 гр. сахара
180 гр. сливочного масла (размягченного комнатной температуры)
100 мл. оливкового масла
150 мл. молока
1 гр. ванилина или 1 пакетик ванильного сахара
400 гр. муки
1.5 ч.л. разрыхлителя
цедра 2х апельсинов
цедра 2х лимонов
300 гр. вишни (косточки удалить)
300 гр. черники/голубики



1.Взбиваем яйца с сахаром максимальной скорости до увеличения массы в объеме в 2-3 раза. (примерно 5-7 минут.)
2.Добавляем сливочное и оливковое масло,взбиваем.
3.Вливаем молоко и добавляем ванилин.
4.Муку просеиваем с разрыхлителем,добавляем в тесто порционно, аккуратно перемешивая ложкой движениями снизу вверх. (тесто должно получиться по консистенции как густая сметана)
5.Цедру лимонов и апельсинов натереть на мелкой терке, добавить в тесто, перемешать ложкой.
6.Оставляем тесто на 10 минут, чтобы тесто напиталось цитрусовым ароматом.
7.Затем добавляем в тесто 1/3 часть ягод, перемешиваем.
8.Выкладываем форму бумагу для выпечки, тесто распределяем по форме и отправляем в духовку на 10-15 минут при температуре 180 градусов, чтобы тесто немного "схватилось".
9.Затем вынимаем форму из духовки и равномерно выкладываем оставшиеся ягоды , немного вдавливая их в тесто.
10.Выпекаем еще 40 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверяем зубочисткой, она должна быть сухая.
11.Перед тем как вынимать пирог из формы дайте ему в ней постоять минут 20.


Приятного аппетита.
Узнать Подробнее>>>

Духовые пирожки с яблоками

Дрожжевое тесто:

Опара:
3 ст.ложки муки,
1 ч.ложка сахара,
1/2 стакана тёплой воды,
дрожжи сухие 2 ч.ложки.

Тесто:
1 стакан воды тёплой,
1-1,5 ч.ложки соли,
1/4 стакана сахара,
1/2 стакана растопленного сливочного масла,
2 яйца,
6-6,5 стаканов муки.

Начинка:
5 крупных яблок,
4 ст.л. сахара



1.Опара:В миске смешать муку, сахар и дрожжи. Влить примерно третью часть от 1/2 стакана воды. Размешать до густого однородного состояния. Влить остальную тёплую воду. Оставить в тёплом месте до тех пор, пока не запузырится.
2.В опару влить растопленное сливочное масло и 1 стакан тёплой воды(можно молока). Вбить два яйца и всыпать соль и сахар. Всё размешать. Всыпать примерно 4 стакана муки. Перемешать. Получится липкое тесто. Продолжая перемешивать тесто, подсыпать муку до тех пор, как тесто перестанет мешаться ложкой.
3.Дальше замешивать на столе. Вымешивать до тех пор пока тесто не перестанет липнуть. Желательно тесто месить ещё несколько минут после того как, как оно приобрело правильную структуру, так как от этого тесте становится только лучше.Оставить под полотенцем на 30-40 минут.
4.Начинка: яблоки мелко порезать кубиками добавить сахар.
5.От теста отделяем кусочек,размером с маленькое яблочко,раскатываем его,но не тонко.
6.В середину кладем 1 ст.л. начинки и тщательно защипляем шов.
7.Укладываем на смазанный растительным маслом противень на расстоянии друг от друга.И оставляем на 30 минут "подышать".
8.Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.

Получаются мягкие и вкусные.


Приятного аппетита!

Узнать Подробнее>>>

Яблочно-творожный пирог

Масло сливочное — 100 г.
Сахар — (5 ст.л -тесто, 5 ст.л -творог, 5 ст.л - на яблочный джем) — 15 ст. л.
Яйцо— (2 шт -тесто, 2 шт -творог) — 4 шт
Мука — 10-13 ст.л.
Творог — 500 г
Крахмал— 3-4 ч. л.
Ванилин— 2 ч.л.
Разрыхлитель— 2 ч.л.
Яблоки — 3-4 средних яблока



1. Растапливаем масло, охлаждаем.
2. Яйца взбиваем с сахаром вилкой или венчиком.
3. К яйцам вливаем растопленное масло, добавляем ванилин, перемешиваем.
4. К полученной смеси понемногу добавляем просеянную муку (перемешанную с разрыхлителем), замешивая тесто. Тесто должно быть эластичным, чтобы его можно было собрать в шар, но не слишком крутым, поэтому с мукой нужно не перестараться.
5. Кладём тесто на 15 минут в холодильник, тем временем делаем начинку.
6. Для яблочной начинки чистим яблоки, удаляем кожуру (так будет нежнее), режем на мелкие кусочки и кладем в кастрюльку. Засыпаем сахаром и увариваем, недолго. В процессе добавляем крахмал. Крахмал я добавила, чтобы яблоки были как густое и прозрачное варенье.
7. Для творожной начинки взбиваем миксером творог, сахар и яйца.
8. Достаем тесто из холодильника и укладываем его в формочку создавая бортики. Кладем на тесто яблочную начинку, а затем сверху творожную.
9. Ставим в духовку при температуре 180-200 градусов примерно на 50-55 минут.
10. Достать из духовки дать остыть , затем выложить из формы можно посыпать сахарной пудрой.
Узнать Подробнее>>>

Творожные пирожки с яблоками

Творожная масса – 350 г.
Яйца(белки) - 3 шт.
Мука - 2 ст.
Яблоки - 3 шт.
Сахар - 3 ст.л.(для яблок)



1.Выложить творожную массу в чашку, разминаем её, добавляем белки, перемешиваем.
2.Затем понемножку добавляем муку, перемешиваем.
3.Выкладываем тесто на посыпанной мукой стол, ещё раз хорошо его обминаем и скатываем тесто колбаской и оставляем на 15 минут.
4.Очищаем яблоки, режем на маленькие квадратики, засыпаем их сахаром.
5.Берём наше тесто, разрезаем его на кусочки (где-то 3 см.толщиной) и с помощью скалки раскатываем небольшие кружочки.
6.На каждый блинчик выкладываем по 1 ст.л. яблочной начинки.
7.Жарим на сковородке на подсолнечном масле около 5 минут с каждой стороны.


Приятного аппетита.
Узнать Подробнее>>>

Пирог с персиками, нектаринами и бананами

3 яйца
3 крупных персика
3 крупных нектарина
2 банана
100 г сахара
100 г меда
стакан муки
сода, гашенная уксусом



1.Взбиваем яйца с сахаром и медом, потом добавляем муку и соду, гашенную уксусом.
2.Нарезаем кубиками персики и нектарины.
3.Тесто выливаем в силиконовую форму. Сверху выкладываем нектарины и персики.
4.Ставим пирог в разогретую на 200 градусов духовку на 20 минут.
5.Вынимаем пирог, выкладываем кружочки банана и отправляем еще на 5 минут в духовку.


Приятного аппетита!
Узнать Подробнее>>>

Пирожки с яйцами и зелёным луком

Тесто:
2 яйца,
0,5 л. воды или молока,
1 (11 г) пакетик быстрорастворимых дрожжей,
1 ст. л. сахара,
1 ч.л. соли,
2-2.5 ст муки

Начинка:
200-300 г зелёного лука,
4-5 яиц,
100 гр. сливочного масла,
соль по вкусу.



1.Делаем тесто:Теплую воду или молоко смешать с яйцами до однородности и после этого растворить в ней сахар и соль,добавить дрожжи и оставить на 10 минут.После постепенно добавлять муку и перемешивать. Замесить мягкое,эластичное тесто.
2.Затем поставить тесто в тёплое место на 1-1,5 часа,не забыв при этом прикрыть его полотенцем.
3.А пока сделаем начинку:Лук мелко порезать, смешать с рублеными отварными яйцами, солью и залить растопленным сливочным маслом.Тщательно перемешать.
4.Когда тесто поднимется, разделить его на одинаковые кусочки, раскатать кружочки, выложить на середину начинку, защипать края.
5.Уложить швом вниз на обсыпанную мукой доску,дать постоять минут 5-10 и обжарить с обеих сторон на растительном масле до золотистого цвета.


Приятного аппетита.
Узнать Подробнее>>>

Открытый пирог с курицей и сыром

Тесто:
Сливочное масло размягченное 50 гр.
Яйцо 1 шт.
Холодная вода 3 ст.л.
Мука 200 гр.
Соль 0.5 ч.л.

Начинка:
Куриная грудка варёная 1/2 шт.
Зелень (укроп,петрушка) по вкусу
Сыр твёрдый 100-150 гр.

Заливка:
Сметана 15 % 200 гр.
Яйцо 2 шт.



1.Делаем тесто: мягкое сливочное масло растереть с яйцом.Добавить воду,соль,муку.Замесить гладкое тесто и убрать в холодильник на время приготовления начинки с заливкой.
2.Делаем начинку: куриную грудку и зелень мелко нарезать.Сыр натереть на тёрке и перемешать сыр с зеленью.
3.Делаем заливку: взбить яйца,добавить сметану.Перемешать.
4.Тесто выложить в разъёмную форму,распределить пальцами равномерно по дну и сделать невысокие бортики.
5.На тесто выложить курицу и перемешанный сыр с зеленью.
6.Залить заливкой.
7.Поставить в разогретую духовку при 220 градусах на 25-30 минут.


Приятного аппетита. Узнать Подробнее>>>

Пирог с творогом и черникой

Для теста:
Масло сливочное или маргарин 250 гр. размягченный
Мука 2,5 ст.
Сахар 1 ст.
Разрыхлитель для теста 1 ст.л.
Сметана 5 ст.л.

Для начинки:
Творог 400 гр.
Сметана 200 гр.
Яйца 3 шт.
Сахар 1 ст.
Ванильный сахар пакетик 10 г
Черника свежая или замороженная 1 ст.



1.Соединить муку с сахаром и разрыхлителем для теста. В полученную рассыпчатую массу выложить размягченное сливочное масло и перетереть руками до получения крошки.В полученную песочную крошку добавить 5 столовых ложек сметаны и замесить тесто. Тесто должно получиться не очень рассыпчатым, формоваться в шар. При замешивании теста у вас останется не использованная крошка, которую вы используете для присыпки пирога.
2.Тесто выложить в разъемную форму диаметром 22 см, формирую высокие бортики.
3.Творог для начинки взбейте блендером, продолжая взбивать добавьте сметану, сахар, отделенные от белков яичные желтки и ванильный сахар.
4.Белки взбейте отдельно миксером в густую пену.
5.В полученную массу аккуратно выложите взбитые белки и перемешайте ложкой.
6.Свежую чернику промойте и обсушите на полотенце, замороженную не размораживайте.
7.На тесто выложите начинку, чередуя ее с ягодами черники.
8.Сверху присыпьте пирог оставшейся песочной крошкой. Если же при замесе теста крошки у вас не осталось, то можно и не присыпать, все равно получится вкусно и красиво.
9.Выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов 45-60 минут.
10.Горячий пирог сразу из духовки не доставать, дать ему остыть в выключенной духовке около 20 минут.


Приятного аппетита.

Узнать Подробнее>>>

Быстрый и легкий пирог с грушами

Яйцо - 4 шт.
Сахар - 0.5 ст.
Мука - 1 ст.
Ванильный сахар - по вкусу (1 пакетик)
Груша - 5 шт.



1.Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром, добавить муку и еще раз взбить.
2.Груши очистить от кожуры нарезать мелким кубиком и добавить в тесто.
3.В форму, смазанную сливочным маслом выложить массу и запекать в духовке 180 градусов 40-50 минут.
4.Готовый пирог посыпать корицей и сахарной пудрой когда остынет.


Приятного аппетита. Узнать Подробнее>>>

Пирог с вишней и клубникой

яйца - 2 шт.
сахар - 1 стакан
1 ч.л. ванильного сахара
сливочное масло - 100 гр. (растопленного)
сметана - 20 % - 3 ст.л. с верхом
мука пшеничная - примерно 1,5 стакана
разрыхлитель - 2 ч.л.
вишня (замороженная)- 100 гр
клубника 100-150 гр. (замороженная)
1 ч.л. натертой на мелкой терке цедры лайма (апельсина или лимона, что вам больше нравится)



1.Сливочное масло растопить, охладить.
2.Яйца взбить с сахаром. Добавить сметану и растопленное масло, перемешать.
3.Муку смешать с разрыхлителем, просеять, добавить к масляно-яичной смеси. Хорошо перемешать.
4.Форму для выпечки (у меня разъемная 20*20см) смазать сливочным маслом, выложить в нее половину теста.
5.На тесто выложить половину смесь ягод.
6.Сверху залить оставшимся тестом и выложить оставшиеся ягоды слегка вдавив их в тесто.
7.Отправить в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 40-50 минут. Готовность пирога проверить деревянной шпажкой.
8.По желанию готовый и остывший пирог посыпать сахарной пудрой.

Клубнику и вишню можно заменить любыми другими фруктами и ягодами на ваш вкус.

Приятного аппетита!
Узнать Подробнее>>>

Пирог с рыбой Серебро севера

Начинка:
Муксун свежий(или другая ваша любимая рыбка) 500 г,
картофель 500 г,
лук 1 шт,
соль,перец по вкусу,
сливочное масло 50 г.

Тесто:
1 пачка дрожжей(свежих 60-90 гр или сухих 20 г),
муки 1,5 кг.,
2 яйца,
1 ст.л. сахара,
1 ст.л. соли,
молоко 0,7,
немного растительного масла.



1.Сначала растворяем дрожжи в небольшом количестве теплой воды и оставляем на 10 минут.
2.После смешиваем молоко с яйцами,сахаром,солью,добавляем растворенные дрожжи и в конце добавляем растительное масло (3-4 ст.л.),тщательно перемешиваем.
3.После того как перемешали начинаем аккуратно добавлять муку.Вымешиваем тесто,оно должно немного липнуть к рукам и не должно быть перенасыщенно мукой.
4.Смазываем миску растительным маслом и выкладываем в нее наше тесто,накрываем сверху пищевой пленкой и все укутываем полотенцем.Оставляем тесто подходить около часа.
5.А пока делаем начинку:Муксун отделить от костей и порезать средними кусочками.
6.Режем картофель тоненькими полосками или кружочками.
7.Отдельно режем лук полукольцами.
8.Теперь делаем пирог:делим тесто на 2 части,еще раз их обминаем и раскатываем обе части толщиной 0.5-0.7 см.
9.Выкладываем одну раскатанную часть теста на смазанный растительным маслом противень,сверху на тесто выкладываем кружочки картофеля,затем рыбку,затем сверху полукольца лука,соли,перчим,можно положить лаврушечку и сверху для сочности режем кусочками сливочное масло.
10.Накрываем второй частью теста,тщательно защипываем края,посерединке пирога делаем небольшую дырочку.
11.Отправляем наш пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем его 40 минут.
12.При подаче верхнюю корочку можно смазать сливочным маслом.


Приятного аппетита.



Узнать Подробнее>>>