Холодный десерт "Нежность"

200 гр сгущенного молока
0,5 ст холодного кофе
250 гр взбитых сливок
немного растворимого кофе или какао



1. Смешать миксером кофе и сгущенное молоко.
2. Взбитые сливки (покупные или самодельные) осторожно вмешать в эту смесь.
3. Выложить массу в формочки,и заморозить в морозилке в течении нескольких часов. 4
4. Перед подачей посыпать кофе или какао.


Чудесный нежный десерт, напоминающий мягкое мороженное.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Узнать Подробнее>>>

Шоколадный мусс

4 шт. яичных белка
2 ст.л какао или по вкусу
1 ст. л. сахарной пудры (или по вкусу)
сок 1/4 лимона (или по вкусу)
20 гр. желатина



1.Белки взбить миксером до густой , крепкой пены, добавить сахарную пудру, аккуратно влить сок лимона.
2.Желатин предварительно замочить на час в воде, разогреть (но не кипятить) и слегка остудить.
3.Затем очень аккуратно, тоненькой струйкой влить в белки, одновременно взбивая миксером.
4.Уложить массу в форму и поставить в холодильник до застывания.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Узнать Подробнее>>>

Мороженое из киви,банана и клубники

клубника 150 г,
банан 1 шт,
киви 2 шт,
мёд или сахар по вкусу,
йогурт 100 г.



1.Отдельно друг от друга в блендере измельчаем клубнику,с добавлением меда(по вкусу),банан с добавлением йогурта,потом киви.
2.В форму для мороженого выкладываем ложкой сначала клубничную массу,ставим в морозильную камеру на 3-5 минут.
3.Потом в эту же форму выкладываем банан и по такой же схеме киви.
4.Убираем заполненные формы в морозильную камеру до полного застывания.
Таким образом получается вот такое полезное полосатое мороженое.


Приятного аппетита.
Узнать Подробнее>>>

Яблочный мармелад

яблоки (лучше брать летние сорта: белый налив, например) - 1.5 кг
сахар - 0.5 кг



1.Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать кубиком, сложить на противень добавить немного воды (0.5 ст.) и отправить в духовку 180 градусов до размягчения ( 20-30 минут).
2.Затем горячие яблоки протереть через сито, взвесить, переложить в эмалированную кастрюлю или таз, поставить на небольшой огонь, всыпать вдвое меньше от количества яблок сахара, довести до кипения и уваривать около 30 минут.
3.Слегка остудить и выложить мармелад на противень, застеленный пергаментом.
4.Затем поставить в духовку 100 градусов, чтобы подсушить( в течение 2-3 часов включая-выключая духовку).
5.Потом дать мармеладу полностью остыть, нарезать на квадратики и обсыпать сахаром.


Приятного чаепития!
Узнать Подробнее>>>

Творожно - ягодный десерт

На 2 порции:
творог 100 г
ягодное пюре (из любых ягод) 100 г
сахар 1-2 ст л
бисквитное печенье 1 - 2 шт
молоко 50 мл



1.Для ягодного пюре (если нет готового) растереть в блендере ягоды.
2.Затем смешать пюре с помощью блендера с творогом, молоком и сахаром.
3.Бисквитное печенье раскрошить.
4.В креманки слоями выложить творожно-ягодную массу, печенье и снова творожно-ягодную массу.
5.Для украшения использовать немного персика и печенье.


Приятного аппетита.
Узнать Подробнее>>>

Глазированные сырки с печеньем

На 10 штук:
Печенье(обычное юбилейное)-270 г.
Творог-400 г.
Сахар-8 ст.л.
Ванильный сахар-2 ч.л.
Какао-3 ст.л.
Шоколад-300 г.



1.Растапливаем шоколад на водяной бане или в микроволновке.
2.С помощью кисточки обмазываем им силиконовые формочки и ставим в морозилку на 15 минут.(Повторяем эту процедуру дважды).
3.После того как мы обмазали формочки шоколадом по 2 раза делам начинку.
4.Творог взбиваем с сахаром и ванильным сахаром ,чтобы он был без комочков, печенье растолочь в крошку и добавить к творогу. Все хорошо перемешать.
5.Делим творог на 2 равные части в одну из которых добавляем какао.
6.Затем заполняем формочки творогом и заливаем верхушки растопленным шоколадом.
7.Ставим наши сырочки на 30 минут в морозилку , а затем оставляем их а холодильнике.


Приятного аппетита.


Узнать Подробнее>>>

Десерт с кукурузными хлопьями,йогуртом и фруктами

малиновое варенье 2 ст.л,
ваш любимый фруктовый йогурт 150 мл,
кукурузные хлопья 70 г,
банан 1-1/2 шт,
киви 1 шт,
кедровые орешки для украшения.



1.Чистим бананы и киви,мелко их нарезаем.
2.Выкладываем десерт слоями в прозрачную креманку,для более красивой подачи.Слои:
-малиновое варенье,
-йогурт,
-кукурузные хлопья,
-банан,
-йогурт,
-киви,
-кукурузные хлопья,
-йогурт.
3.Украшаем фруктами, хлопьями и кедровыми орешками.

Приятного аппетита.


Узнать Подробнее>>>

Творожные пирожные на печенье

Творог любой жирности 300 г,
сахар 4 ст.л.,
размягченное сливочное масло 70 г.

Печенье можно использовать любое,Ваше любимое (должно быть типа Юбилейного) 15 шт

Глазурь:
70 гр. маргарина или сливочного масла,
3 ст. ложки какао-порошок,
3 ст. ложки сахара.

Крем:
3 белка,
1/2 стакана сахара.



1.Делаем творожный крем:Творог,сахар,сливочное масло взбить миксером выложить по столовой ложке на печенье и поставить в холодильник на 30-40 минут.Пока творог охлаждается варим глазурь и взбиваем крем.
2.Варим глазурь:в маленькую кастрыльку положить маргарин/сливочное масло,какао-порошок,сахар и варить на медленном огне до загустения.Охладить.
3.Делаем белковый крем:холодные белки и сахар взбивать 7- 10 минут миксером до стойких пиков.
4.Теперь собираем пирожное:из холодильника достаем печенье с творогом.Поливаем сверху творог глазурью и отправляем на 5 минут в холодильник.После чего выкладываем сверху белковый крем и украшаем пирожное ягодами или фруктами,можно вареньем или сиропом.Как Вы больше любите.


Приятного аппетита.



Узнать Подробнее>>>

Шоколадная паста-джем

3 небольших банана
3 ст.л. сахара
50 мл. апельсинового сока
100 г горького шоколада



1.Бананы размять в пюре (лучше сделать это в блендере), добавить сахар и апельсиновый сок. Варить на среднем огне около 5-ти минут помешивая.
2.Добавить шоколад, поломанный на кусочки, размешать до растворения шоколада.
3.Снять с огня, разлить по баночкам.
4.Когда паста готова и немного остыла еще раз перемолоть всю массу в блендере, чтобы она была более гладкой и однородной.

Можно использовать и молочный шоколад, если не любите горький, но тогда добавляйте меньше сахара.
Такой джем может храниться до 2-х недель в холодильнике.
Вкусно намазывать на булочку или на свежий хлеб, добавлять в творог (получается очень интересный десерт) и конечно просто есть ложками без ничего. Также джем можно использовать в качестве начинки для маффинов, крема для торта, рулета, и т.п.


Приятного аппетита.
Узнать Подробнее>>>

Пирожные а-ля Киндер Дэлис

Бисквит:
4 яйца
110 г сахара
10 гр. ванильного сахара
30 г просеянной муки
30 г какао-порошка (НЕ сладкий)

Крем:
сливочный сыр Маскарпоне - 160 гр
молоко сгущенное (НЕ вареное) - 60 г

шоколад (черный или молочный) - 100 г



1.Духовку разогреть до 210 градусов.
2.Ванильный сахар смешать с обычным сахаром.Два яйца и два желтка взбить со 100 г сахара до пышной, белой пены - масса должна увеличиться в 2-3 раза.
3.Всыпать просеянную муку и какао, перемешать.
4.Оставшиеся 2 белка взбить с щепоткой соли и оставшимся сахаром (20 г) до белой, гладкой пены и аккуратно ввести лопаткой в тесто движениями снизу вверх. Масса не должна опасть.
5.Стандартный противень застелить бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. Вылить тесто, разровнять и выпекать около 10-12 минут в горячей духовке. Смотрите по вашей духовке, время может отличаться.
6.Готовый бисквит снять с противня, убрать бумагу и слегка охладить.
7.В это время готовим крем: маскарпоне и сгущенку взбить миксером или венчиком до однородной массы.
8.Остывший бисквит разрезать на 2 равные части, подровнять края. Одну смазать кремом, накрыть сверху второй половиной.
9.Готовый тортик разрезать на пирожные.
10.Растопить шоколад и смазать верх и бока (по желанию).
11.Убрать в холодильник до застывания шоколада минут на 30-40.


Приятного аппетита.
Узнать Подробнее>>>

Ягодно-йогуртовое суфле

Пачка обезжиренного творога 250 г
Упаковка любого йогурта 200 мл
Любимые фрукты и ягоды горсть
Мед 1-2 ст.л.
Ванилин на кончике ножа
Желатин 10 г



1.Развести в воде желатин, дать набухнуть минут 30 и подогреть до полного растворения (можно в микроволновке).
2.Ягоды измельчить в блендере.
3.Творог смешать с йогуртом и взбить в блендере, добавить желатин, мед, ванилин и ягоды.
4.Вылить в форму. Дать застыть в холодильнике.
5.После застывания украсить фруктами и полить медом.



Приятного аппетита. Узнать Подробнее>>>

Мороженое в кляре

250 г. мороженого
2 яйца
100 г. панировочных сухарей (лучше ванильных сухарей)
Масло для фритюра
0,5 ч.л. ванили (или 1 пакетик ванилина 2 г)



1.Из мороженого сделать шарики и убрать в морозильную камеру на 30 минут.
2.Яйца взбить.К панировочным сухарям добавить ваниль и перемешать.
3.Достать шарики мороженого из морозильной камеры.
4.Обмакнуть в яйцо, обвалять в сухарях и опять отправить в морозилку на 30 минут. И такую процедуру проделать 3-4 раза.Последний раз оставить на 60-90 минут.
5.Налить масло в глубокую емкость (кастрюля,сковородка,сотейник и т.д.), чтобы шарик с мороженым погружался полностью, разогреть масло.Кидаем шарики прямо из морозилки к кипящее масло и обжариваем их около 10-15 секунд.Вытаскиваем,кладем на бумажное полотенце,чтобы убрать лишнее масло.

Из ванильных сухарей, перемолотых в блендере, панировка получается значительно лучше. Этот десерт хорош с черным кофе.



Приятного аппетита. Узнать Подробнее>>>

Домашние баунти

На 10 штучек
Сливки (20 % жирности) — 100 мл
Кокосовая стружка — 100 гр.
Шоколад молочный — 150 гр.
Сахар-песок — 50 гр.
Масло сливочное — 25 гр.



1.На маленьком огне растопить сливочное масло, сливки и сахар (не кипятить) - убрать с огня. Добавить кокосовую стружку. Все это хорошо перемешать.
2.Эту массу выложить в форму, покрытую пищевой пленкой и убрать в холодильник на 2-3 часа.
3.После этого разрезать наши конфеты как настоящие батончики (носики закруглить,можно лепить любую форму) и опять убрать их в холодильник, но уже на ночь.
4.Теперь заглазируем батончики:Поломать шоколад и растопить его медленно на водяной бане. Сначала заглазировать низ батончика и положить застывать в холодильник,потом верх и бока.Я просто ложкой шоколад наносила,можно силиконовой кисточкой и снова отправить в холодильник до полного застывания.


Приятного аппетита!
Узнать Подробнее>>>

Сорбет из арбуза

На 2 порции:
400 гр. арбуза
100 гр. сахара
1/2 лимона
150 мл. воды



1.Мякоть арбуза отделить от косточек и нарезать ломтиками.Ломтики арбуза положить в измельчитель(блендер), добавить сок лимона, измельчить до однородного состояния.
2.Вскипятить воду, добавить сахар, растворить.
3.Сироп снять с плиты и остудить.
4.Арбузное пюре хорошо перемешать с сиропом.
5.Массу вылить в неглубокую форму и поставить в морозилку для застывания. Когда сорбет наполовину застынет, вынуть его из морозилки, хорошо взбить, затем снова поставить в морозилку, чтобы он получился более воздушным (повторять процедуру 2-3 раза).


Приятного аппетита!
Узнать Подробнее>>>

Творожный десерт с клубникой

творог 200 г
банан 1 шт
молоко 30-40 мл
большая горсть клубники



1.Творог взбить в блендере с бананом и молоком.
2.Добавить половину горсти клубники и ещё раз взбить.
3.Оставшуюся клубнику порезать мелким кубиком и перемешать с творожной массой.
4.Выложить в креманку.
5.Сверху украсить опять таки клубничкой,порезанной пластиночками, поставить на пару часов в холодильник.



Приятного аппетита. Узнать Подробнее>>>

Десерт Два сердца с мороженым и клубникой

100-150 г. мороженного (пломбир)
Горсть орехов
Веточка мяты
Горсть клубники



1.Клубнику нарезать пластинками.
2.Выложить на дно силиконовой формы, сверху положить размягченное мороженое.
3.Поставить в морозильную камеру на 30-60 минут.
4.Десерт вытащить из формы на блюдо,для облегчения вытаскивания,опустить на пару секунд форму с мороженым в горячую воду.
5.Посыпать слегка молотыми и поджаренными орехами, и украсить веточкой мяты.


Приятного аппетита.
Узнать Подробнее>>>

Миндаль в молочном шоколаде

жареный миндаль 100 г,
молочный шоколад 50 г.



1.Если у вас миндаль сырой,то обжарить его до золотистого цвета,постоянно помешивая.Удалить шелуху.
2.Молочный шоколад поломать и растопить на водяной бане или в микроволновке.
3.Окунуть миндаль в растопленный и немного остывший шоколад.
4.Отправить в морозильную камеру до застывания шоколада.


Приятного аппетита.


Узнать Подробнее>>>

Бананы в молочном шоколаде

Молочный шоколад 100 г
Бананы 2 шт
Кондитерская присыпка.



1.Молочный шоколад растопить на водяной бане или в микроволновой печи.
2.Бананы разрезать поперек пополам и насадить на деревянные палочки.
3.Окунать аккуратно половинки бананов в растопленный шоколад.
4.Сверху присыпать кондитерской присыпкой.
5.Отправить застывать в морозильную камеру.


Приятного аппетита.

Узнать Подробнее>>>

Мраморные меренги

100 г темного шоколада (не меньше 70%)
4 яичных белка
200 г сахара.



1.Разогреваем духовку до 120 градусов (с вентилятором).
2.Растапливаем шоколад на паровой бане или в микроволновке.Шоколаду надо дать остыть. Он должен быть достаточно жидким, чтобы литься. Но если он будет слишком жидким - ничего не получится, меренги просто расплывутся.
3.Взбиваем яичные белки и сахар до стойких пиков.Сахар добавляем постепенно, маленькими порциями, продолжая взбивать, пока смесь не станет плотной и блестящей.
4.Перекладываем взбитую массу в кулинарный шприц (не надо шприц наполнять полностью).
5.После этого берем ложку с длинной ручкой. Проделываем ручкой дырку во взбитой массе до самого носика. Туда постепенно вливаем остывший шоколад так, чтобы он стекал по стенке шприца.
6.Отсаживаем меренги на застеленный пекарской бумагой противень.
7.Выпекаем 1 час при 120 градусах. Даём остыть в выключенной духовке.
Я выпекала меренги чуть меньше часа, чтобы внутри получилась начинка из безе и шоколада.


Приятного аппетита.



Узнать Подробнее>>>

Желе в цитрусовых

1 упаковка желе ( или 20 г желатина)
1 апельсин
1 грейпфрут
1 лимон
вода или любой фруктовый сок



1.Пока кипятится вода для желе, подготовим цитрусовые.
2.Вы можете взять любые ваши любимые фрукты.
3.Разрезать их пополам и аккуратно удалить мякоть, стараясь не повредить кожуру.
4.Высушить, а затем аккуратно наполнить желе.
5.Поставить в холодильник на ночь.
6.После застывания, острым ножом разрезаем цитрусовые на дольки.
7.Дольки можно есть просто так, а можно украшать десерты и торты.


Приятного аппетита.


Узнать Подробнее>>>