Кекс с грушей, темным шоколадом и жареным фундуком

1 крупная груша
125 г. жареного фундука (измельчить в блендере, до нужного вам размера)
200 г. муки
1 ч. л. разрыхлителя
175 г. сливочного масла размягченного, комнатной температуры
100 г. сахара
2 яйца
100 г. черного шоколада
10 г. ванильного сахара



1.Грушу очистить от кожицы и сердцевины, нарезать кубиками. Шоколад измельчить. Муку просеять с разрыхлителем, добавить размягченное масло.
2.Размять масло с мукой вилкой до состояния крошки (или смешать миксером, используя насадку для теста). Добавить сахар, яйца, перемешать.
3.Добавить в тесто грушу, шоколад и измельченные орехи, перемешать до однородности.
4.Вылить в смазанную маслом и присыпанную мукой форму и выпекать 50-60 минут в разогретой до 160 градусов духовке.
5.Дать кексу остыть 15-20 минут, вынуть из формы и полностью охладить (лучше даже дать ему постоять ночь, чтобы он хорошо застыл, иначе при нарезке может разламываться).

Приятного аппетита.