Щи из свежей капусты на рыбном бульоне с креветками

Капуста свежая – 250 г,
картофель - 130 г,
репа – 70 г,
лук репчатый – 40 г,
морковь – 40 г,
сельдерей (корень) – 20 г,
перец горький – 1 г,
укроп свежий – 10 г (или сушёный – 2 г),
креветки варёные очищенные – 200 г,
бульон или вода 700 мл.



1.В кипящий бульон или воду кладут подготовленную капусту, нарезанную соломкой.
2.После того, как закипит, - репу, нарезанную брусочками.
3.После того, как второй раз закипит, - картофель, нарезанный брусочками.
4.Доводят ещё раз до кипения, добавляют пассерованные морковь, корень сельдерея, лук, перец горький, нарезанные соломкой и варят около 15 минут.
5.За 5 минут до окончания варки кладут соль, специи, за 1 минуту до готовности добавляют варёные креветки и последний раз доводят до кипения.
При подаче посыпают свежей или сушёной зеленью.

Приятного аппетита.