Печенье Арбуз

120 гр сахара
150 гр сливочного масла
1 яйцо
265 грамм муки
1 ч.л. без горки сухих дрожжей
щепотка соли
ванилин или экстракт миндаля
мелкий изюм или кунжут для украшения
пищевые красители (красный,зелёный)



1.Взбить сливочное масло с сахаром до белого цвета, кремового состояния и увеличения в объеме. Минут 10 миксером.
2.Добавляем яйцо, соль и ванилин (или экстракт миндаля) и хорошенько перемешать еще раз.
3.Добавляем муку и дрожжи и сначала смешиваем с помощью ложки, а потом руками хорошо вымешиваем до образования "гладкого" теста.
4.Полученное тесто делим на 3 шарика: маленький, побольше и самый большой (разной величины то есть)
5.Самый маленький шар теста окрашиваем пищевым красителем в зеленый цвет, а самый большой шар теста - в красный,средний оставляем таким, какой он есть. Для окраски достаточно капнуть несколько капель красителя в тесто и хорошо его вымесить. В данной процедуре используйте одноразовые перчатки.
6.Каждый шарик завернем в пищевую фольгу и положим в холодильник на 2 часа.
7.Белое тесто раскатаем на бумаге для выпечки, предварительно посыпанной мукой. Раскатываем тесто до размера 22 см х 9 см
8.Из красного теста сделать цилиндр длинной 22 см и положить на белое раскатанное тесто с краю.
9.С помощью бумаги для выпечки сворачиваем плотный рулетик.
10.Зеленое тесто раскатать в прямоугольник 22 см х 9 см
положить красно-белый рулет и снова завернуть.
11.Упаковываем в пищевую пленку. Помещаем на ночь в холодильник.
12.На следующий день рулет разрезать на дольки толщиной в полсантиметра (не меньше иначе печеньки поломаются), подправить их форму и вдавить как семечки черный кунжут или изюм.
13.Духовку разогреть до 180 градусов. Противень выложить бумагой для выпечки. 14.Выпекать печенье 10 минут.

Приятного аппетита.