Сырные рулеты с красной рыбой и творожным сыром

сыр твердых сортов (российский, костромской - выбирайте не особо солёный) 250 г.
слабосоленая семга (форель) 200 г.
свежий укроп 40 г - по желанию
полбаночки (70 г) альметте классического или другого сливочного сыра.



1.Сыр натереть на тёрке, смешать с рубленым укропом (если он есть), поместить в полиэтиленовый смазанный маслом пакетик и опустить в кипящую воду где-то на 10 минут до полного расплавления сыра.
2.Сыр раскатать скалкой вместе с пакетом в тонкий пласт (очень удобно раскатывать по прямоугольной форме пакета).
3.Затем разрезать мешочек ножницами так, чтобы поверхность сыра была свободна от целлофана, и выложить на сыр начинку: сливочный сыр и тонкие кусочки сёмги.
4.Аккуратно с помощью пакета свернуть в плотный рулет.
5.Положить рулет под лёгкий гнёт в холодильник до полного застывания сыра, затем нарезать тонкими кусочками.

Приятного аппетита.