Шрапнель (перловка)

1 стакан перловой крупы
сахар 1 ч.л. по желанию
соль
масло сливочное 2 ст.л.
1 луковица
1 яйцо



1.Перловую крупу перебрать, промыть холодной водой, залить холодной водой на ночь. Затем воду слить.
2.На стакан разбухшей перловой крупы взять 1,5 стакана воды, вскипятить ее, добавить по вкусу сахар и соль, дать закипеть вновь и всыпать крупу.
3.Уровень воды должен превышать уровень крупы примерно на 3 см.
4.Добавить 1 ст. л. сливочного масла, довести до кипения и убавить огонь до минимума. 5.Варить, неплотно прикрыв крышкой и следя, чтобы каша не убежала, в течение 30–40 минут, до почти полной готовности крупы.
6.Добавить 0,5 стакана кипятка и 1 ст. л. растопленного масла, накрыть крышкой и поставить в духовку, предварительно разогретую до 130 С, на 20 минут.
7.Затем накрыть кастрюлю с кашей толстым покрывалом или одеялом, дать настояться минимум час.
8.Смешать с поджаренным луком и сваренным вкрутую яйцом.

Приятного аппетита.