Овощи жареные

капуста свежая белокочанная – 0,5 кг,
морковь – 0,5 кг,
кабачки - 0,5 кг,
лук репчатый – 0,1 кг,
чеснок – 30 г,
томатная паста – 30 г,
кориандр молотый – 10 г,
кайенский перец – 5 г,
соль - 10 г,
масло растительное – 80 г.



1.Овощи моют в холодной воде, очищают, ещё раз промывают, обсушивают.
2.Капусту, морковь, лук нарезают соломкой, кабачки – брусочками, чеснок мелко рубят. 3.Сковороду разогревают, смазывают растительным маслом и укладывают на неё капусту, жарят 5-10 минут , затем морковь, через 5 минут кабачки, лук, затем томатную пасту и чеснок,соль и специи.
4.Подают как самостоятельное блюдо, посыпая зеленью или зелёным луком или на гарнир.


Приятного аппетита.