Запеканка мясная с овощами

250 г. куриного фарша,
1 морковь,
1 луковица,
2 зубчика чеснока,
по 2-3 веточки укропа и кинзы,
1 яйцо,
3 небольших кабачка,
100 г сыра,
2 ст.л. растительного масла.



1.Лук, морковь и чеснок мелко нарезать.
2.Обжарить овощи в течение 5 минут на сковороде с разогретым растительным маслом. 3.Мелко нарезать зелень и добавить к овощам, жарить еще 1 минуту.
4.Фарш выложить в широкую миску, добавить обжаренные овощи, яйцо, приправить солью и перцем, тщательно вымесить.
5.Кабачки нарезать тонкими кольцами, посолить.
6.Сформировать из фарша несколько тонких лепешек. На противень, чуть смазанный растительным маслом, выложить лепешку из фарша, затем слой из кабачков и так поочередно.
7.Выпекать при 200 градусах минут 30. Достать из духовки запеканку и сразу посыпать тертым сыром.

Приятного аппетита.