Луковый суп по-парижски

лук - 2 шт.,
мука - 1,5 ст.л.
слив. масло - 25 гр,
бульон куриный - 600 мл.,
соль,
сыр 100 гр,
подсушенные кусочки хлеба - по 1 в тарелку



1.Разогреем сковороду и обжарим на сливочном масле лук, нарезанный полукольцами,до золотистого цвета, добавляем муку, чуть бульона, накрываем крышкой и томим 15 мин.
2.Кастрюлю с бульоном ставим на огонь, при закипании, добавляем луковую массу, солим, убавляем огонь и варим 25-30 мин.
3.При подаче в тарелку наливаем суп, затем кладем кусочек хлеба, сверху сыр, накрываем крышкой,чтобы сыр расплавился - можно сделать это под паром, или же в микроволновой печи!
Приятного аппетита!