Оливье с курицей

картофель 2 шт.,
морковь 2 шт.,
яйца 4 шт.,
репчатый лук 1 шт.,
консервированный зеленый горошек 200 г,
майонез 250 г,
филе курицы (отваренной или гриль) 350 г,
огурчики соленые 4 шт.



1.Картофель и морковь варить до готовности (овощи не должны быть слишком мягкими), остудить до комнатной температуры, очистить и мелко нарезать.
2.Яйца сварить вкрутую, остудить под струей холодной воды, очистить и измельчить (блендером, яйцерезкой или вилкой, также можно натереть на терке).
3.Лук очистить, очень мелко нашинковать.
4.Куриное филе охладить, нарезать поперек волокон тонкими ломтиками и разобрать руками на мелкие кусочки.
5.Соединить овощи, яйца, горошек и мясо, нарезанные кубиками огурцы, заправить майонезом.
Посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки.

Приятного аппетита.