Сырный суп с грибами

лук 1 шт ,
морковь 1 средняя ,
шампиньоны свежие 300 гр,
куриный бульон около 2,5 литров,
3 картофелины ,
плавленный сыр 250 г,
зелень любая по вкусу.



1.Лук мелко режем,морковь трем на терке,шампиньоны режем мелко.
2.Обжариваем на сковороде до золотистого цвета морковь,лук,грибы.
3.В куриный бульон закидываем 3 картофелины (2 режим кубиками, одну пополам).
4.Варим минут 15-20.
5.Берем мисочку, выкладываем в нее половины картофелины, пару половников бульона. Картофель разминаем вилкой,сюда же добавляем плавленный сыр , размешиваем все до однородной массы и вливаем в суп.
Доведем до кипения, солим, добавляем рубленную зелень.

Приятного аппетита.