Щи из свежей капусты со щавелем (русская кухня)

Капуста белокочанная –1/2 кочана,
щавель – 30 г,
морковь – 1 шт,
петрушка (корень) – 10 г,
лук репчатый –1 шт,
лук порей – 20 г,
помидоры свежие – 2 шт,
чеснок - 1-2 зубчика,
сметана - 50 мл,
зелень (укроп или петрушка) –по паре веточек,
жир или растительное масло – 20 г,
бульон или вода 700 мл.



1.Лук мелко порезать,морковь натереть на мелкой терке и пассеровать.Помидоры ошпарить,снять кожу,мелко порезать и потушить на сковородке пару минут.
2.В кипящий бульон или воду кладут мелко нашинкованную соломкой капусту, добавляют пассерованные морковь, лук и варят до готовности.
3.За 10 минут до готовности в щи кладут мелко порезанный щавель и тушеные помидоры. 4.Далее кладут специями и растёртый с солью чеснок.
5.При подаче кладут сметану и посыпают зеленью.

Приятного аппетита.