Нежный печеночный паштет

500 г. говяжьей печени, очищенной от пленки и жилок,
100 г. сливочного масла,
1 крупная морковь,
2 средние луковицы (или одну крупную),
пару зубчиков чеснока,
соль, перец, кориандр,
100 мл сливок.



1.Разогреваем растительное масло на сковороде, обжариваем лук порезанный мелко, чеснок,выдавленный через пресс, морковь на крупной терке, печень мелко порезанную буквально 7 мин.
2.Выливаем в смесь сливки, добавляем специи и тушим основу около 10 минут.
3.Растапливаем сливочное масло в другой кастрюльке на медленном огне.
4.Снимаем с сковороды основу, добавляем в нее масло и тщательно все взбиваем блендером.
5.Выкладываем в форму, украшаем зеленью.

Приятного аппетита.