Сдобные булочки-витушки

500 мл молока
11 г сухих дрожжей (или 50-60 г сырых дрожжей)
1-1.3 кг муки
2 яйца
200 г сливочного масла или маргарина
150 г сахара

посыпка:
100 г сахара
2 ч.л. мака или корицы



1.Молоко немного подогреть, растворить в нем дрожжи. Добавить 500 г муки, хорошо размешать. Поставить в теплое место, накрыть полотенцем и оставить подняться на 30 минут.
2.В подошедшую опару добавить сахар, перемешать. Следом добавить размягченное масло, перемешать. Добавить яйца, перемешать. Добавить оставшуюся муку и замесить тесто. Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам. Снова поставить тесто в теплое место и дать подняться еще минут 50-60.
3.Для посыпки смешать сахар и мак или корицу.
4.Тесто разделить на 3 части. Каждую часть раскатать толщиной около 3-4 мм. Посыпать сахаром с маком или корицей. Свернуть рулет, края защипнуть. Нарезать рулет на кусочки, выложить на противень и дать постоять минут 20.
5.Выпекать при 180 градусах 25-30 минут

Советуем еще посмотреть рецепт - сдобные булочки