Десертные сладкие роллы

японский рис 200г
молоко 0.5л
сливки 0.2л
сахар 3 стл.л.
ваниль
сыр Филадельфия или Маскарпоне
кокосовая стружка 1 стакан
ягоды-фрукты по желанию



1.Замачить хорошо промытый рис на 60-90 минут.
2.Молоко смешиваем со сливками , сахаром, ванилином и кокосовой стружкой.
3.Добавляем в жидкость рис и ставим на медленный огонь. Как только рис будет готов ( около получаса) - его остужаем и даем молоку стечь.
4.Готовим начинку : подойдут любые фрукты -ягоды по вкусу. Даже замороженные. Нарезаем длинной соломкой.
5.Специальный бамбуковый коврик застилаем пищевой пленкой. Если его нет, то подойдет обычный силиконовый коврик.
6.Обсыпаем кокосовой стружкой коврик,на стружку аккуратно выкладываем тонким слоем рис.
7.Затем смазываем рис сладким сыром и сверху выкладываем брусочки фруктов. 8.Скатываем в длинную трубочку, придавая ей квадратную форму.
9.Вновь обсыпаем кокосовой стружкой и убираем на час в холодильник.
10.Перед подачей нарезаем очень острым ножом.
В итоге получается восхитительно-ароматный десерт!!

Лучше брать японские сорта риса - они обладают лучшей клейкостью, но можно и обычный круглозернистый рис( к примеру "Японика" от Мистраль или рис из специальных японских отделов в гастрономах). Пропаренные сорта не стоит брать, все равно не получится нужной консистенции.