Сырные палочки

250 г муки
250 г твердого сыра
150 г сливочного масла или маргарина
щепотка соли
1 яйцо
1 желток + 1 ст.л. молока (воды) для смазки
пармезан для посыпки



1.Яйцо взбить с щепоткой соли, добавить натертый сыр, масло, порезанное на небольшие куски, муку. Вымесить тесто.
2.Раскатать в пласт толщиной 1 см, размером примерно 30 на 40 см, смазать взбитым с молоком желтком, щедро посыпать пармезаном. Разрезать на прямоугольники, примерно 10 на 3 см.
3.Выложить их на противень, выстланный пергаментом, и выпекать при 180 градусах 20-25 минут до золотистого цвета