Солянка сборная мясная

говядина-300 г
лук-1 шт
морковь -1 шт
2-3 соленых огурчика
ветчина, полукопченая колбаса, шейка, шинка,окорок,сосиски-200 г.
томатная паста-2 ст.л.
соль, перец по вкусу
маслины -1/2 банки
лавровый лист-1-2 шт
зелень любая по вкусу
лимон-1 шт
сметана по вкусу



1.Сварить бульон либо из курицы, либо из говядины.
2.Пока бульон варится мелко режем луковицу,морковь на терке, кубиками соленые огурцы.
3.Режем соломкой все, что есть: ветчину, полукопченую колбаску, шейку, шинку , окорок и кружочками сосиски.
4.Обжариваем в сотейнике лук, затем добавляем к нему морковь и обжариваю вместе, затем добавляем огурцы и томатную пасту, все это тушим, пока огурцы не станут мягкими.
5.Из готового бульона достаем мясо и мелко нарезаем, добавляем зажарку, соль, перец, добавляем все мясные изделия, маслины и лавровый лист.
6.Варим минут 5, солянку накрываем крышкой и даем настояться минут 5-10.
7.В тарелки кладем зелень, ломтик лимона и сметану.