500-600 гр. фарша (свинина/говядина)
500 гр. картофеля
3-4 средних свежих томата
1 большая луковица
2 зубчика чеснока
небольшой пучок укропа
2 яйца
соль, перец, специи для мяса
оливковое масло (для жарки)
2 ст. ложки сливочного масла
сметана,майонез
150 гр сыра
1.Чистим картофель, отвариваем в подсоленной воде, как обычно.
2.Прокручиваем фарш вместе с луковицей.Фарш солим, перчим, добавляем специи (по вкусу).На сковороду наливаем немного оливкового масла и жарим фарш пока из него не испарится почти вся жидкость.Постоянно разминая его вилкой, чтобы получились крупинки.Выкладываем фарш из сковороды.
3.В этой же сковороде тушим порезанные на небольшие кубики помидоры, выдавливаем к томатам чеснок.Добавляем к томатам фарш и перемешиваем.Готовим всё вместе, пока вся жидкость не испарится (но следите, чтобы фарш не стал сухим).Добавляем мелко рубленый укроп.Когда фарш немного остынет добавляем к нему 1 яйцо и перемешиваем.
4.С картофеля сливаем воду.Добавляем 2 ст.ложки сливочного масла и делаем пюре.
Добавляем в пюре 1 яйцо.(сначала обязательно разомните картофель с маслом, иначе, если сначала вы добавите яйцо-оно свернется).
5.Смазываем форму слегка оливковым маслом,затем слоями выкладываем:
1-м слоем выкладываем фарш.
2-м слоем выкладываем картофельное пюре.
Сверху смазываем сметаной/майонезом и трём сыр.
Сыр советую добавить минут за 10 до готовности, чтобы он расплавился и подрумянился, но не образовалась корка.
6.Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
7.Перед тем как разрезать запеканку дайте ей немного остыть, чтобы она не развалилась (можно приготовить в разъемной форме).
По желанию, можно подавать со сметаной и овощами.
Приятного аппетита!)
0 коммент.:
Отправить комментарий