Мякоть свинины Гармошка

500-700 г свиной корейки или нежирной шеи
200-240 г твердого сыра
2-3 помидора
3-4 зубчика чеснока
соль и перец по вкусу



1.Делаем в свинине глубокие - но немного не доходя до конца - разрезы. Натираем солью и перцем. Перекладываем на двойной кусок фольги.
2.Сыр нарезаем ломтиками, помидоры – кружочками, чеснок – пластинками вдоль.
3.В каждый разрез вкладываем кружок помидора, сыр и чеснок. Кроме того, прикладываем чеснок, помидоры и сыр к обоим краям куска.
4.Запаковываем фольгу, помещаем в форму или на противень и ставим на час в духовку при 180 градусах.