Перепелиные яйца в курином кляре и панировке

перепелиные яйца 10 шт,
куриная грудка 150 г,
соль, перец,любимые приправы,

мука 2 ст.л.,
куриное яйцо 1 шт,

панировка:
панировочные сухари 2 ст.л.,
кунжут 1-2 ч.л.,
прованские травы 1/2 ч.л.



1.Отвариваем перепелиные яйца в течение 3-5 минут.Остужаем,чистим.
2.Готовим фарш из куриной грудки, добавляем соль, перец,приправы,тщательно перемешиваем.
3.Делаем панировку:смешиваем панировочные сухари с кунжутом и прованскими травами.
4.Обваливаем перепелиные яйца сначала в муке, затем закрываем их тонким слоем фарша (засовываем яйца во внутрь сформированной из фарша котлетки),затем перепелиное яйцо в фарше обмакиваем во взбитое куриное яйцо.
5.Обваливаем их в приготовленной панировке.
6.Жарим яйца на сковороде с большим количеством растительного масла до золотистой корочки в течении 4-5 минут.
7.Выкладываем на бумажное полотенце и даем стечь маслу.

Приятного аппетита.