Салат Новогодняя хлопушка

Картофель — 5-6 шт
Яйца — 3 шт + 5 шт для украшения
Куриное филе — 1 шт (300 г)
Лук — 1 шт
Орехи грецкие — 1/2 ст(чищенные)
Гранат — по вкусу
Майонез
Уксус
Соль

Для украшения:
Укроп
Морковь — 1 шт
Свекла — 1 шт
Редис
Лук-порей



1.На пищевую пленку выложить отваренный картофель и потертый на терке, в виде прямоугольника. Хорошо утрамбовать, посолить и смазать майонезом.
2.Сверху,отступая от одного края выложить порезанное на мелкие кусочки отварное куриное филе и полить майонезом.
3.Затем слой замаринованного в уксусе мелко порезанного лука.
4.Следующий слой — потертые на мелкой терке яйца и смазать майонезом.
5.Потом измельченные орехи и смазать майонезом.
6.Сверху зерна граната.
7.Аккуратно свернуть в рулет и завернуть в один слой пищевой пленки. Поставить в холодильник на несколько часов.
8.Достать, освободить от пленки, уложить швом вниз на блюдо и смазать со всех сторон майонезом.
9.Оставшиеся яйца отделить белки от желтков. Белки потереть на терке и половину залить соком свеклы для окрашивания в розовый цвет. Дать постоять минут 15 и отбросить на сито, чтобы стекла жидкость. Другой половиной белков присыпать бока хлопушки.
10.Окрашенным белком с обоих сторон хлопушки выложить полоски наискось.
Затем присыпать мелко порезанной зеленью в виде двух полосок. Затем 2 полоски потертого на терке желтка.
Затем присыпать мелко порезанной зеленью в виде двух полосок. Затем 2 полоски потертого на терке желтка.
Следующие полоски порезанного на мелкие кубики листья лука-порея. И по середине окрашенный потертый белок.
С яиц, зерен граната и любых овощей, например редиса, моркови, огурца и т.д. вырезать кружочки или треугольнички и украсить салат в виде рассыпанного конфетти.

Приятного аппетита.