Жаркое из свинины с фасолью и тыквой

Свинина 400 г
фасоль сухая 1 стакан
морковь 1 шт
лук 1 шт
тыква 200 г
томатная паста 2 ст л
соль, перец красный молотый по вкусу
карри 0,5 ч л
сахар 0,5 ч л
паприка сладкая молотая красная 1 ч л
зелень любая по вкусу



1.Замочить в воде фасоль на ночь, затем отварить до готовности.
2.Порезать мясо кусочками 2 х 2 см, обжарить до золотистой корочки, добавить соль,все специи, томатную пасту, порезанную соломкой морковку,мелко порезанный лук, поджарить немного, помешивая.
3.Залить кипятком,тушить под крышкой минут 30. Подливать воду при необходимости.
4.За 15 минут до готовности добавить тыкву. За 5 минут до готовности добавить фасоль.
5.В конце приготовления посыпать зеленью.

Приятного аппетита.