Белая рыба с грибами в горчичном соусе

Белая рыбка (Пикша у меня) средняя 1 шт
соль и перец
лимонный сок
мука для обваливания

Соус:
молоко 250 мл
сметана 2 ст л
горчица 1-2 ст л
грибы (у меня лесные замороженные, предварительно сваренные) 150 г
зелень
мука неполная чайная ложка
красный молотый перец по вкусу
кориандр молотый 0,5 ч л
соль по вкусу
сахар 0,5 ч л



1.Рыбу почистить, порезать на кусочки. Посолить, поперчить, полить слегка лимонным соком. Оставить на 10 минут. Затем обвалять в муке и обжарить на среднем огне до золотистой корочки с 2х сторон.
2.Сметану перемешать с горчицей и мукой так, чтоб не было комочков. Постепенно влить холодное молоко, все время помешивая, доведя до однородности. Добавить специи, соль и сахар.
3.К рыбе добавить вареные грибы, залить соусом, довести до кипения и потомить на медленном огне 2 минуты под крышкой, помешивая.
4.Огонь выключить и посыпать зеленью.
Подавать с рисом, пюре или овощами.

Приятного аппетита.