Квас из свекольных очистков

Свекольные очистки - 100 г,
сахар - 70 г,
дрожжи - 3 г,
кипячёная вода - 1000 мл.



1.Чистые свекольные очистки залить холодной водой, довести до кипения, проварить 5 минут на слабом огне и оставить до полного остывания, затем процедить.
2.Дрожжи развести тёплой кипячёной водой и оставить на 20-30 минут.
3.В процеженный отвар добавить сахар, дрожжи, накрыть крышкой и поставить бродить в тёплое место на 24 часа
4.Процедить, разлить по бутылкам и хранить на холоде.

Используют как прохладительный напиток, так и для приготовления холодных борщей и свекольников.

Приятного аппетита.