Плов с домашней птицей

Курица (или цыплёнок, или цыплёнок-бройлер, или утка, или индейка) - 1 шт. (1,5-2 кг); масло растительное - 400 г;
рис - 0,9 - 1 кг;
лук репчатый - 0,5 кг;
морковь - 1 кг;
зелень - 100 г;
соль, специи (зира, перец чёрный горошком и молотый, перец красный жгучий, лавровый лист, куркума или карри, кориандр) .



1.Обработанные тушки домашней птицы нарубить на порционные куски массой 30-40 г, обжарить вместе с нашинкованным репчатым луком,положить нарезанную соломкой морковь и жарить ещё 5-6 минут, добавить небольшое количество кипятка,посолить,приправить специями и тушить 8-10 минут.
2.Затем положить рис, залить кипятком, чтобы покрыл поверхность риса на 1,5-2 см и довести до готовности,чтоб рис был мягким и рассыпчатым.
При подаче рис выкладывают на большое круглое блюдо, сверху укладывают кусочки птицы и посыпают зеленью.