Домашний творог

молоко -2 л



1.Молоко поместить в посуду и оставить киснуть дня два при комнатной температуре. 2.Через некоторое время, когда кисляк "возьмётся" (то есть образуется такая гуща, которая на ложке практически держит форму),его подогреть, помешивать, в кастрюльке на слабом огне.Очень плохо, если творог переварить. Он будет тугим, как резина. НЕ КИПЯТИТЬ! Просто подогреваем его.
3.Даём кастрюльке остыть, а тем временем готовим марлю и дуршлаг. Марлю я складываю в 2 слоя, и стелю на дно дуршлага, чтобы края свешивались с его бортиков. Закрепляю дуршлаг с марлей над ёмкостью, куда будет стекать сыворотка, и аккуратно выливаю в него содержимое кастрюли. Даю немного стечь.
4.Затем, не отжимая, завязываю марлю в узел и закрепляю на несколько часов над ёмкостью с сывороткой, куда постепенно будет отходить ещё жидкость.
5.Как только стечет жидкость - творог готов.

Приятного аппетита.