Скумбрия запечёная в собственном соку

чеснок-3-4 зубчика,
перец молотый,
рыба скумбрия,
сок половины лимона,
лимон -1/2 шт,
соль,
растительное масло,
зелень петрушки-1 пучок.



1.Делаем заправку для рыбки:выдавить через пресс в миску чеснок,свежемолотый перец (он ароматнее, чем обычный молотый).
2.Выпотрошить и вымыть рыбу (обязательно удалить жабры) обильно натереть получившейся заправкой снаружи и внутри.
3.Рыбу выложить на противень, застеленный сложенной в два слоя фольгой.Выдавить сок половины лимона,посыпать солью и полить растительным маслом.
4.Положить в брюшко каждой скумбрии по паре долек лимона и плотно набить ее зеленью петрушки.
5.Отправить рыбку в духовку на 30 минут при 180 градусах.
Готовая скумбрия вкусна как сама по себе, так и отлично сочетается вместе с отварным картофелем или рисом.