Картофельные пирожки

На 4 штуки:
5 средних картофелин
1 яйцо
3 столовые ложки муки
300 грамм мяса индейки (или курицы)
пол луковицы



1.Для теста: Картофель отварить, перетолочь с солью, яйцом и мукой.
2.Для начинки: Мясо (предварительно мелко порубленное), подсоленное, поперченое и припрпаленное, обжарить на сковороде с капелькой подсолнечного масла. Лук пассировать. Перемешать лук и мясо.
3.На ладошку берем картофельное тесто, вкладываем внутрь начинку, сверху накрываем еще тестом. Формируем пирожки.
4.Жарим до золотистой корочки с четырех сторон на разогретом подсолнечном масле.

Тесто надо по ходу корректировать: если жидко сильно надо просто муки добавить.

Подавать со сметаной и зеленью.