Казан-кабоб

баранина мякоть-400 г,
специяи ваши любимые (кинза (кардамон), зира, перец, соль),
картофель небольшой-10 шт,
лук-2 шт,
зелень кинзы,укропа,в общем ваша любимая.



1.Берем мясо-баранину.Но я ее как-то не очень,поэтому у меня свинина.Разделываем мясо на кусочки среднего размера,натираем специями и отправляем в казан с раскаленным маслом.
2.Когда мясо хорошо обжарится(до золотистой корочки),вынимаем его,и в то же масло опускаем очищенный картофель,картофель также должен стать "золотым".
3.Далее добавляем лук соломкой,ранее обжаренное мясо,приправы(зира обязательно),закрываем крышку,убавляем огонь,и тушим все это минут 40,не открывая.
Готовое блюдо можно посыпать рубленной зеленью.