Овсяно-сырные кранчи

Овсяные хлопья — 1 стак.
Мука пшеничная — 0.5 стак.
Сыр твердый — 50 г
Сухой чеснок— 0.5 ч. л.
Красный перец (щепотка)
Розмарин (щепотка)
Сливочное масло — 50 г
Соль (на кончике ножа)
Мак (по вкусу)
Сметана — 1 ч. л.



1.Размягчим сливочное масло, натрем мелко сыр. Сыр лучше всего взять нежирный.
2.Овсяные хлопья с помощью блендера превратим в муку не очень мелкого помола.
3.Смешиваем масло, обе муки, соль, перец, чеснок, розмарин, сыр, сметану. Сметана здесь нужна для эластичности теста. Хорошенько вымешиваем тесто руками.
4.Рабочую поверхность слегка присыпаем мукой и раскатываем тесто не очень тонким слоем. Вырезаем длинные полосочки будущего печенья. Я делаю это с помощью специального ножа, но можно воспользоваться обычными или просто формами для вырубки печенья. Это не принципиально.
5.Противень застилаем бумагой для выпечки, укладываем кранчи и готовим в разогретой духовке 15-20 минут до золотистого цвета. Одну часть печенья я слегка посыпала маком, но так же хорошо подойдут белый и черный кунжут, паприка или крупная морская соль.
Готовые кранчи осторожно снимаем с противня тонкой лопаткой и даем остыть.
Ароматные, хрустящие печенья отлично подойдут к первым блюдам или послужат как закуска!

Приятного аппетита!