Синнабон ролл с корицей и глазурью

2 ст молока
1/2 ст сахара
0,5 ст растительного масла
4 ст муки
1 пачка дрожжей
0,5 ч.л соли
0,5 ч.л соды
0,5 ч.л разрыхлителя
55-60 гр сливочного масла
1 ч.л ванили

Глазурь
Творожный сыр альметте без добавок(или сыр филадельфия/маскарпоне)-100 г,
Сахарная пудра-100 г,
Сливочное масло(немного подогретое)-70 г.



1.В большой кастрюле подогреваем молоко , сахар , растительное масло. Тщательно размешать и на маленьком огне довести до пузырьков(не до кипения).
2.Выключить огонь и отставить кастрюлю остывать (30-45 мин)до комнатной температуры.Добавить дрожжи, не перемешивать ,дать постоять пару минут и добавить муку(всю). Аккуратно перемешиваем деревянной ложкой , но не месить!!Тесто будет очень липкое и мокрое.Это то ,что нужно!!!
3.Закрываем крышкой и даём выстоять 1 час. Крышку не открывать!
После 1 часа всыпаем соль,соду и разрыхлитель и все вымешиваем!
Как замесите крутое , упругое тесто , его можно поставить в холодильник(с ним будет легко работать)
4.Далее раскатываем тесто и смазываем растопленным сливочным маслом.
Посыпаем сахаром и корицей.
5.Скручиваем в рулет и режем на кусочки, неочень толстые.
Делаем глазурь:смешиваем сыр альметте,сахарную пудру,сливочное масло(немного подогретое).Все это взбить миксером и влить на горячие булочки

Приятного аппетита!