Запечёный молочный поросенок фаршированный гречневой кашей с грибами

Молочный поросенок-1 шт,
водка-100 мл,
соль и специи по вкусу,
гречневая каша-1/2-1 стакан,
лук-2 шт,
грибы любые-300 г,
брэнди-100 мл.




1.Сначала вымачиваем пару часов поросенка под проточной холодной водой.
2.После натираем водкой,солью и специями по вкусу.
3.Варим гречневую кашу до полуготовности.
4.Пассеруем мелко порезанный лук и мелко порезанные грибы.
5.Нафаршировать поросенка и зашить.
6.Натереть брэнди .
7.Замотать ушки и пятачек фольгой,чтобы не сгорели.
8.Отправляем в духовку при 180 градусах,через каждые 10-15 минут натирать его брэнди.
Запекаем до золотистого цвета,приблизительно 90 минут.