Сицилийский картофельный пирог

картофель-1,5 кг.,
бекон-200 гр.,
вареная колбаса-100 гр.,
салями-100 гр.,
чеснок-3 зубчика,
горячее молоко-250 мл.,
растопленное сливочное масло-100 гр.,
яйца-4 шт.,
пармезан-200 гр.,
моцарелла-150гр.,
пучок зеленого тонкого лука,
петрушка.



1.Отварить картофель в мундире, остудить слегка, почистить, натереть на крупной терке. Оставить в миске.
2.Обжарить кубики бекона, вареную колбасу,брусочками,кубики салями ,чеснок -2зуб.мелко порезанный на сухой сковороде до золотого цвета-3-4 мин.
3.В миску с тертым картофелем из добавить горячее молоко, растопленное сливочное масло, перемешать. Добавить слегка взбитые яйца, перемешать.
4. Добавить обжаренный бекон, тертый пармезан , нарезанную моцареллу , пучок зеленого тонкого лука, петрушку, чеснок-1зубчик, соль, перец по вкусу, все тщательно перемешать и выложить в форму для духовки, смазанную сливочным маслом и посыпанную сверху панировочными сухарями. Сверху запеканку так же присыпать панировочными сухарями.
5. Поставить форму в разогретую духовку до 190 гр. на 1час, может чуть больше. После готовности оставить в форме на 10 мин. и подавать горячей, посыпав листиками петрушки и тимьяна.

Очень вкусно! Рекомендую!