Булочки с белком и орехами

Тесто:
500 мл молока,
100г дрожжей,
400 мл жира,
1ст сахара,
1 щепотка соли,
1 п ванили,
4 яйца,
муки сколько возьмет тесто.

Начинка:
3 белка ,
1 ст сахара ,
дробленные грецкие орехи 1ст.



1.Делаем дрожжевое сдобное тесто с опарой: смешиваем молоко, дрожжи, жир(чем больше,тем лучше), сахар,соль, ваниль,яйца,муки сколько возьмет тесто.
2.Начинка:белки взбить с сахаром ,добавить дробленные грецкие орехи.
3.Тесто разделить на 4 части и каждую часть раскатать в прямоугольник.
4.Выложить часть белков и тонко размазать,и посыпать орехами.
5.Скатать в рулет и нарезать.Выпекать 10-15 мин при 250 градусов.