Запеканка "Ленивая" с капустой,рисом и фаршем

Небольшой кочан капусты;
2-3 моркови;
0,5 кг мясного фарша (свино-говяжьего);
1 стакан риса;
2-3 луковицы;
2 яйца;
5 ст. л. муки;
растительное масло,
соль, перец.



1.Рис отварить до полуготовности,лук порезать не сильно мелко,можно тонкими полукольцами.
2.Капусту тонко нашинковать, посолить, поперчить и помять руками.
3.Добавить в капусту фарш, средне нарезанный лук, недоваренный рис,вбить яйца,добавить также муку, хорошо перемешать и выложить в смазанную растительным маслом форму.
4.Морковь натереть на тёрке, обжарить на масле и выложить сверху на запеканку.
5.Выпекать 40-60 минут при 180 градусах (до готовности капусты). Во время выпекания можно добавить 0,5 стакана воды или бульона.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Узнать Подробнее>>>

Витаминный, освежающий летний супчик - Болгарский суп Таратор

Огурец 2 штуки,
кефир 400 мл,
соль, перец по вкусу,
укроп пучок,
чеснок 2 зубчика,
орехи грецкие 5-6 штук,
вода 100 мл,
петрушка для украшения.



1. Огурцы моем и натираем на терке.
2. Чеснок чистим и натираем на мелкой терке.
3. Укроп моем и даем ему высохнуть, мелко рубим.
4. Все складываем в тарелку и посыпаем солью и перцем.
5. Орехи чистим и толчем на средние кусочки.
6. Заливаем смесью из кефира и воды и посыпаем грецкими орехами.
7. Украшаем веточкой петрушки или любой другой зеленью по вкусу.



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Узнать Подробнее>>>

Крабовый слоеный салат

Ингредиенты:

упаковка крабовых палочек (200 г)
5 картофелин
4 морковки
5 яиц
майонез



1. Картофель и морковь отварите в мундире, остудите, очистите и натрите на мелкой терке.
2. У яиц отделите белок от желтка и мелко натрите белок.
3. Крабовые палочки мелко нарежьте.

Теперь выложите слои салата, промазывая каждый слой майонезом, в следующей последовательности:

1- слой - половина картофеля
2- слой - крабовые палочки
3- слой - тёртые яичные белки
4- слой - оставшийся картофель
5- слой - морковь с майонезом

Оставшийся желток также натрите на терке. Его можно использовать для украшения салата.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Узнать Подробнее>>>

Жульен в картофеле

Ингредиенты:

4 крупных картофелины
400 г шампиньонов
1 луковица
100 г сливочного масла
1/2 столовой ложки муки
250 мл сливок
соль, перец
100 г тертого сыра




1. Картофель хорошенько моем, но не чистим. Разрезаем каждую картофелину вдоль на 2 равных части.
2. Затем аккуратно, при помощи десертной ложки, выскребаем мякоть картофеля. Нам нужна своеобразная лодочка из картофеля с толщиной бортиков не более 5-7 мм.
3. Получившиеся картофельные лодочки кладем в холодную воду, чтобы картофель не почернел и отдал лишний крахмал.
4. Займемся, тем временем, остальными ингредиентами. Растопим в сковороде сливочное масло, положим в него мелко нарезанные шампиньоны.
5. Тушим грибы на умеренном огне около 5-7 минут, после чего добавляем к ним мелко-мелко нарезанную луковицу.
6. Тушим грибы с луком еще 5-7 минут на среднем огне, после чего добавляем в сковороду муку.
7. Быстро перемешиваем, чтобы масса загустела.
8. Хорошенько перемешав муку, вводим в сковороду сливки или сметану. Солим, перчим и тушим еще 3-4 минуты до загустения сливок (или сметаны). Снимаем с огня.
9. В жаростойкую и слегка смазанную маслом посуду выкладываем наши картофельные лодочки, кладем в каждую лодочку небольшой кусочек сливочного масла, а также немного соли и перца.
10. Наполняем лодочки грибной начинкой.
11. Ставим наши картофельные лодочки в духовку, предварительно разогретую до 180-200 градусов.
12. Запекаем жульен в картофеле 15 минут, после чего посыпаем каждую лодочку тертым сыром, чтобы образовалась своеобразная сырная шапочка. Ставим обратно в духовку и запекаем еще 15 минут до готовности.
13. Как только картофель покроется золотистой корочкой со всех сторон - значит, блюдо готово.
14. Перед подачей на каждую картофелину можно пролить немножечко растопленного сливочного масла.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Узнать Подробнее>>>

Ленивая лазанья

Ингредиенты:

Лаваш тонкий 1 шт.
Фарш мясной 250-300 гр.
Лук репчатый
Помидор 2 шт.
Молоко 0,5 стакан.
Мука 1 ст.л.
Соль
Сыр твердый (тертый) 100 гр.




1. Слегка обжариваем на сковороде мясной фарш (3 - 4 минуты), добавляем мелко порезанный лук и помидор, обжариваем, солим, в конце можно положить свежую зелень.
2. Делаем соус: 1 ст. ложку муки размешиваем в молоке, добавляем соль и доводим до кипения, помешивая, снимаем с огня (соус слегка загустеет).
3. В форму, смазанную маслом, укладываем слоями: лаваш, пережарка, лаваш, пережарка, лаваш.
4. Сверху заливаем молочным соусом.
5. Провести ножом вдоль стенок формы, чтобы соус «окружил» лазанью.
6. Посыпаем тертым сыром и запекаем в духовке около 30 - 40 минут, температура 180 градусов (до зарумянивания).


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Узнать Подробнее>>>

Курица с овощами в сметанном соусе

куриные голени 5-6 шт.
кабачок 500 г
стручковая фасоль 400-500 г
лук репчатый 2 шт.
помидоры 3 шт.
чеснок 3 зубчика
смесь молотых перцев
сметана 300 г
майонез 1 ст. ложка




1. Куриные голени слегка обжарить на растительном масле (до полуготовности), вытащить их и отставить в сторону.
2. В этой сковороде обжариваем стручковую фасоль и репчатый лук около 10 минут, потом добавляем порезанный на кубики кабачок.
3. В глубокой миске сметану смешать с майонезом, добавить смесь перцев, чеснок, пропущенный через пресс.
4. В форму для запекания выкладываем овощную смесь, сверху кладем курочку, помидоры, нарезанные крупными дольками.
5. Соус выливаем сверху и распределяем равномерно по всему блюду.
6. Отправляем в духовку при 180 градусах на 20 минут.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Узнать Подробнее>>>

Низкокалорийная пицца из кабачков

Ингредиенты:

1 кг кабачков
2 яйца
1 куриная грудка
50 гр сыра
3 свежих помидора
1 луковица
1 морковь
зелень по вкусу
2 зубчика чеснока
50 гр муки
1/4 стакана молока




1. Кабачок порезать кольцами, каждое колечко обмакнуть во взбитое яйцо, обвалять в муке и обжарить с двух сторон. Не солить! Положить на бумажное полотенце, чтобы стек жир.
2. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, помидоры нарезать кольцами, чеснок мелко порубить.
3. Собираем пиццу: на смазанный растительным маслом противень или сковороду выкладываем кабачок плотно, в 2 слоя; на кабачки выкладываем тонко нарезанную отварную грудку, теперь лук и морковь, немного солим затем помидоры, дальше чеснок; теперь посыпаем пиццу тертым сыром и заливаем такой смесью: остатки яиц смешиваем с молоком (можно и с водой), посыпаем зеленью и в духовку, пока сыр не расплавится и корочка не запечется.

Это свободное блюдо, можно добавлять все по вкусу. Заменять помидоры томатной пастой, мясо - грибами или просто добавлять грибы, или болгарский перец.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Узнать Подробнее>>>