Торт Рафаэлло

для теста:
1 стакан сахара,
1 стакан муки,
4 яйца,
4 ст.л. растопленного сливочного масла,
1 ст.л. разрыхлителя,
щепотка соли

для крема:
1 стакан сахара,
500 гр сметаны (30%),
25 гр белой кокосовой стружки,
25 гр желтой кокосовой стружки,
ванильный сахар



1.Делаем тесто:смешать муку, разрыхлитель и соль.
2.Яйца взбить с сахаром до пены и добавить в мучную смесь. Все это хорошо перемешать и поставить в холодильник часа на 3.
3.После этого влить в тесто предварительно растопленное сливочное масло и хорошенько его вымесить. Полученное тесто разделить на 6-7 частей, скатать шариками и снова убрать в холодильник.
4.Поочередно доставайте шарики, раскатывайте их тонким слоем и выпекайте в заранее разогретой до 180-200 градусов духовке в течении 5-10 минут. Дайте коржам остыть.
5.Делаем крем:смешать воедино сметану, сахар и ванильный сахар.Далее хорошо взбить в пышную массу при помощи миксера или блендера и всыпьте туда 2 ст.л. кокосовой стружки (смесь белой и желтой).
6.Соединяем торт:Промазать все коржи кремом, уложив их один на другой.
7.После этого обильно посыпьте торт сверху и по бокам оставшейся стружкой.

Приятного аппетита.