Рулет из свинины со специями цельным куском

свинина грудинка или пашина-1-1.5 кг,
чеснок-4 зубчика,
розмарин-1 ч.л.,
орегано-1 ч.л.,
аджика-2 ст.л.,
соль по вкусу.



1.Мясо свинины снимают с костей одним куском, промывают под проточной струёй воды, укладывают на доску, посыпают с обеих сторон специями и солят.
2.Затем сворачивают рулетом и обвязывают пеньковой бечёвкой.
3.Затем обжаривают в духовке на противне со всех сторон при температуре 260 градусов до готовности, переворачивая каждые 15 минут.
4.Подают как в холодном, так и в горячем виде.

Гарнир: свежие, маринованные, солёные, жареные овощи, рассыпчатые каши.

Подают с горчицей, хреном, томатным и соевым соусами.

Приятного аппетита.