Слоеные пирожки с яйцом и зеленым луком

1 кг пресного слоеного теста ,
7-8 яиц ,
150-200 гр зеленого лука,
соль, черный молотый перец (или смесь перцев по вкусу),
яйцо-1 шт.




1.Тесто разрезать на 16 одинаковых квадратов.
2.Яйца мелко нарезать, добавить зеленый лук, соль, черный молотый перец.
3.На каждый квадрат теста выкладываем 1,5 ст л начинки и скрепляем с трех сторон (кармашками), края приминаем зубьями вилки (так наши слойки не раскроются во время выпечки).
4.Пирожки смазываем взбитым яйцом (можно добавить ч л молока) и ставим в разогретую духовку. Выпекаем до готовности.
Приятного аппетита!