Торт Тирамису

Для бисквита:
4 яйца,
125 г сахара,
1 ст.л. ванильного сахара,
тертая цедра лимона на кончике ножа,
125 г муки,
2 ст.л. крахмала,
1 ч.л. разрыхлителя.

Для крема:
200 мл сливок,
500 г маскарпоне или жирного творога протертого через сито,
40 мл мл кофейного ликера,
200 г сахарной пудры,
150 мл крепкого кофе,
4 ст.л. порошка какао,
100 г шоколадной стружки.



1. Разделить яйца на белки и желтки.Желтки растереть с сахаром,ванильным сахаром,и цедрой.
2.Белки взбить в пену,соединить с желтками,подмешать муку,смешанную с разрыхлителем и крахмалом.
Выложить тасто в форму и выпекать 35 минут.Дать остыть,и разрезать на 3 коржа.
3.Крем:сливки взбить в пену.Маскарпоне соединить с сахарной пудрой,добавить ликер взбитые сливки,перемешать.
Корж выложить на блюда,заключить в кольцо для торта.
4.Пропитать корж холодным кофе (1\3) ,намазать кремом и посыпать какао,накрыть вторым коржом,повторить действия.
Сверху на 3 корж выложить крем ,и посыпать шоколадной стружкой.
Поставить в холодильник на 2 часа