Жаркое из желудочков в горшочках со съедобными крышечками

желудочки 0,5 кг
картошка 0,5 кг
репчатый лук 1-2 шт
морковь 1-2 шт
масло для жарки
соль, специи по вкусу
сливочное масло (по ч.л. на каждый горшочек)
молоко (по ст.л. на каждый горшочек)

Для съедобных крышечек:
Мука 1 стакан
Вода 1 стакан
Соль



1.Лук мелко рубим, пассируем
2.Морковь трем, не очень мелко и пассируем с луком, остужаем.
3.Картошку, моем, чистим, режем кубиком.
4.Желудки, моем, режем на кусочки.
5.Перемешиваем поджарку, желудки, картошку и специи. Раскладываем по горшочкам. Вливаем по столовой ложки молока и кладем по кусочку масла.
6.Смешиваем муку, воду и соль, до крутого теста, делаем небольшие, тонкие кружочки и кладем на горшочки, закрываем крышечкой от горшочка.
7.Ставим в предварительно разогретую до 180 гр. в духовку минут на 40, вскрыть крышки намочить тесто слегка водой, закрыть обратно и готовить еще минут 20 при 160 градусах
Приятного аппетита))))