Быстрый пирог с капустой, яйцом и грибами

на форму 24-26см
Тесто:
3 яйца
0,5 стакана майонеза
0,5 стакана сметаны
0,5 стакана муки

Начинка:
2 сваренных вкрутую яйца
200-250 грамм шампиньонов
250-300 грамм свежей капусты
0,5 луковицы репчатого лука
50 мл. молока
зелень (по желанию)
оливковое масло (для жарки)



1.Шампиньоны немного отварить.Порезать репчатый лук, обжарить вместе с шампиньонами в оливковом масле. Посолить, поперчить.Выложить на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло стекло.
2.Капусту мелко нашинковать.Обжарить на оливковом масле (на небольшом огне) минуты 3.
Добавить немного воды, закрыть крышкой, тушить еще минут 5-7.Добавить 50 мл. молока, закрыть крышкой и тушить пока всё молоко не выпарится, посолить.
3.Яйца мелко порезать.
4.Шампиньоны, яйца и капусту смешать, можно добавить мелко рубленную зелень, какую любите.
5.Для теста:Яйца, майонез, сметану смешиваем в глубокой посуде.Добавляем просеянную муку, смешиваем при помощи миксера или венчика.Тесто должно получится жидким, льющимся.
6.В форму выливаем чуть меньше половины теста.Выкладываем начинку, немного на конус, по краям оставляя примерно 1-2 см.Сверху выливаем оставшееся тесто.
7.Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 45-50 минут.

Приятного аппетита.