Мягкое апельсиновое печенье

для теста:
мука 2 стакана
масло сливочное размягченное 50 гр
яйцо 1 шт
сметана 3 ст.л
сахар 80 гр
сода 0.5 ч.л
соль щепотка

для начинки:
апельсин 1 шт
крахмал 1 ст.л. с горкой
сахар 160 гр



1.Сливочное масло растереть с сахаром,добавить яйцо,сметану,соль,соду и муку.Замесить однородное тесто и убрать в холод на время готовки начинки.
2.Для начинки апельсин разрезать на дольки,вынуть косточки.Взбить апельсин с кожурой в блендере с крахмалом и сахаром.Начинка готова.
3.Тесто разрезать на 2 части,раскатать каждую в прямоугольник.
4.Выложить начинку,разровнять по всей поверхности.Скатать в рулет.Получившиеся рулеты убрать в холод ненадолго,минут на 30,чтобы можно было легко нарезать на кусочки.
5.Вытащить,нарезать на кусочки 2-3 см. и выложить на смазанный противень срезом вниз.
6.Выпекать при 220 градусах 15-20 минут.
7.Дать печенью остыть.

Возможно Вас заинтересует тема "Печенье из изысканной выпечки"

Приятного аппетита.