Паэлья (плов по испански). Испанская кухня

Морковь 1 шт,
лук репчатый 1 шт,
оливковое масло для жарки,
морепродукты (креветки,мидии,кальмары) 400 г,
соль, перец, специи (шафран,зира),
рис 500 г,
чеснок 5-7 зубчиков.




1.Морковь и лук режем тонкой соломкой и пассеруем на оливковом масле.
2.Заливаем горячей водой, варим несколько минут.
3.Добавляем очищенные и слегка измельченные морепродукты, соль, перец, специи по вашему вкусу,доводим до кипения.
4.Вводим промытый рис и перемешиваем.
Убавляем нагрев до минимума и не мешая варим 20 минут.
5.За 5 минут до готовности добавляем очищенный чеснок.

Готовую паэлью снять с огня, перемешать и дать постоять еще 10 минут.

При подаче украсить по вашему желанию.

Приятного аппетита.