2 килограммовых карпа
лук репчатый - 1 большая головка
лук порей 5-7 см
масло раст - 70 г
масло сливочное - 35г
лимон - 2 дольки
зелень - кинза, петрушка, укроп
соль,сахар, перец
Вино красное полусладкое - 100мл
1.Свежих карпов почистить, выпотрошить, отрезать головы и хвосты, натереть солью и перцем, оставить на время.
2.Обжарить можно лук на сливочном масле. К обжаренному луку влить вино, добавить щепотку сахара, через пару минут снять с огня.
3.Карпов запонировать в муке, внутрь тушек положить по дольке лимона и зелень, и обжарить на растительном масле до золотистого цвета, рыбу сложить в сотейник, добавить немного воды, примерно 100 мл, сверху выложить лук в вине и поставить тушить рыбу до готовности, после закипания соуса, убавить огонь и потомить минут 20.
Готовую рыбу выкладываем на большое блюдо, гарнируем отварным картофелем и свежей зеленью. Приятного аппетита!!!
0 коммент.:
Отправить комментарий