Мясные котлетки с тимьяном, "Моцареллой" и зеленью в сметанно-чесночном соусе

Котлеты:
Фарш-600-700 гр.
(свинина/говядина+соль+смесь перцев (мельница)+тмин+репчатый лук+белый хлебушек замоченный в молоке без корочки примерно 2-3 кусочка).
5-6 веточек тимьяна
2-3 ст.л. муки
Соус:
Сметана-200 гр.
Молоко-3 ст.л.
Чеснок -6 зубчиков (или по вкусу)
соль
перец черный молотый.
Свежая зелень ( у меня укроп, базилик)


1.Смешать все ингредиенты для мясного фарша.Слепить котлетки, положив внутрь по небольшому кусочку сыра.Обвалять в муке, придав форму.
2.Обжарить до готовности с двух сторон вместе с веточками тимьяна. Когда котлетки готовы, вынуть веточки тимьяна (они нам больше не нужны).
3.Смешать все ингредиенты для соуса,если густой получился немного добавить воды.
4.Залить соусом, потушить вместе 3 мин переворачивая котлетки. В конце посыпать мелко нарубленной зеленью.
При подаче полить котлетки соусом.
Гарнир любой, но, на мой взгляд, идеально подойдет картофельное пюре.
Приятного аппетита!