Кексики с курагой

Яйца - 2 шт
Кефир - 1 стакан
Сахар - 1 стакан
Маргарин - 100г
Гашеная уксусом сода - 0.5 ч.л.
Курага - 200 г
Цедра 1-го мандарина
Мука - 2 стакана



1. Маргарин растопить и взбить с сахаром. Добавить яйца, перемешать, добавить кефир и гашеную соду, перемешать.
2. Курагу мелко нарезать, цедру измельчить, добавить их вместе с мукой в смесь, и замесить тесто чуть гуще чем на оладьи.
3. Разложить тесто по формочкам на 3/4 высоты. Выпекать при 180 градусах 25-30 минут.

ПРИЯТНОГО АПЕТИТА